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L'outil 1 dont vous avez besoin pour portionner votre huile de cuisson

L'outil 1 dont vous avez besoin pour portionner votre huile de cuisson

Bruleurs à la main lourde, réjouissez-vous !

Chaque produit que nous présentons a été sélectionné et examiné indépendamment par notre équipe éditoriale. Si vous effectuez un achat en utilisant les liens inclus, nous pouvons gagner une commission.

Il est indéniable que l'huile d'olive est délicieuse et qu'elle présente des avantages majeurs pour la santé. Il ajoute également une finition soyeuse aux soupes et est parfait pour faire croustiller de la viande ou rôtir des légumes. Mais, il s'avère que trop d'une bonne chose peut en fait être juste trop.

Il y a 119 calories et 14 grammes de matières grasses dans chaque cuillère à soupe d'huile d'olive, ce qui peut s'additionner rapidement. Il peut être facile d'ouvrir le haut de votre bouteille d'huile de cuisson et puis, trois "glug-glugs" plus tard, votre poêle est complètement enduite. Plutôt que de gaspiller l'or liquide, vous vous contentez d'une poêle grasse et espérez que votre plat est toujours comestible.

La bonne nouvelle, c'est que nous vivons dans un monde où un produit de cuisine magique existe uniquement pour atténuer ce dilemme lié à l'huile (brineurs aux mains lourdes, réjouissez-vous !). Uncommon Goods a un verseur d'huile réglable qui dose parfaitement l'huile de cuisson à votre goût. Il existe trois modes pré-portionnés sur le verseur réglable pour vous assurer de mesurer la quantité parfaite, à chaque fois.

Pour moins de 10 $, vous pouvez réduire les calories et prolonger la durée de conservation de votre huile de cuisson. Qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer là-dedans ?


Conseils pour cuisiner avec du sel

Isabelle Rozenbaum et Frédéric Cirou / Getty Images

Le sel remplit plusieurs fonctions dans les aliments (six, pour être exact) : comme conservateur, pour ajouter de la texture, rehausser la saveur, comme source de nutriments, comme liant et rehausseur de couleur. C'est pourquoi presque toutes les recettes incluent du sel dans leur liste d'ingrédients.

Lors de la cuisson, nous incluons principalement du sel pour rehausser la saveur des aliments. Le sel ravive les saveurs des aliments et facilite l'équilibre entre douceur et acidité. Mais comme il est assez facile de trop saler et donc de gâcher un plat, les cuisiniers à domicile ont tendance à sous-saisonner, ce qui donne un repas fade. À leur tour, ceux qui mangent utilisent souvent une main lourde avec la salière, ce qui n'améliore pas le plat et ne fait que donner au plat un goût salé.

Lorsque vous regardez des chefs professionnels cuisiner, vous remarquerez qu'ils salent (appelés "assaisonner") la nourriture à plusieurs étapes et pas seulement à la fin avant de servir. En effet, la composition chimique du sel rehausse la saveur des aliments pendant la cuisson, égayant le plat. Et saupoudrer d'un sel de finition à la fin ajoutera de la texture ainsi qu'une autre couche de goût.


Chaque chef cuisinier à domicile a besoin d'au moins une poêle en fonte, l'un des ustensiles de cuisine les plus légendaires et les plus éprouvés jamais créés.

Si vous deviez choisir un seul et unique outil de cuisine pour le reste de votre vie en tant que chef cuisinier à domicile, que choisiriez-vous ? Les options sont en effet vastes.

Il est certain qu'un gril, qu'il soit au charbon ou au gaz, obtiendrait de nombreux votes. Il n'y a rien de tel que la saveur juteuse d'une côtelette de chevreuil, d'un surlonge ou d'un filet mignon rapidement saisis. Un grill s'occuperait également des brochettes, des hamburgers, des gosses et des fajitas. Mais vous auriez du mal à préparer des plats combinant des liquides avec des morceaux de viande plus secs tels que des rôtis d'épaule, de croupe ou de cuisse, des poitrines et des ragoûts.

De délicieuses galettes de hamburger de la taille d'un curseur dans une poêle en fonte sur le gril sont une excellente façon de préparer votre venaison. (Photo : Getty Images)

Les mijoteuses généreraient quelques votes, et pour cause : la facilité d'utilisation. Il n'y a rien de mieux que de charger une mijoteuse tôt le matin, de la baisser pour une cuisson lente toute la journée et de rentrer à la maison avec l'arôme savoureux d'un rôti, d'un ragoût, d'un chili ou d'une autre création de gibier imprégnant la maison. Mais la plupart d'entre nous manqueraient la saveur fournie lors de la cuisson ou de la saisie de coupes de venaison plus tendres.

Un four hollandais pourrait obtenir quelques votes. Qui n'aime pas les soupes, les ragoûts et le chili ? Un rôti de pot est également un jeu équitable pour ce navire unique, tout comme une variété d'autres plats de gibier à base d'humidité. Vous pouvez utiliser un faitout sur la cuisinière, le coller dans le four ordinaire ou faire les deux avec la même recette. Lorsqu'il est fabriqué en fonte, un four hollandais est presque l'outil parfait pour la cuisson du gibier.

Mais il y a un outil qui combine les meilleurs aspects de tous ces ustensiles de cuisine : la poêle en fonte à l'ancienne.

C'est l'outil de cuisson de gibier le plus polyvalent que vous puissiez posséder. Des lanières de filet fines et délicates qui sautent rapidement pendant une minute à la cuisson d'un bifteck de flanc dur tout l'après-midi, ou de la préparation d'un copieux ragoût à la poêle pour un repas chaud par une froide soirée d'hiver au brunissement de la venaison hachée pour la viande à tacos ou la sauce à spaghetti, et Presque toutes les utilisations imaginables entre les deux, une poêle en fonte est vraiment le seul outil de cuisson de la venaison que chaque chef à domicile doit avoir dans sa cuisine.

Explorons tous les aspects de la poêle en fonte noire : son histoire, ses avantages et sa polyvalence, comment en choisir une bonne à acheter et comment en prendre soin pour qu'elle dure toute une vie. Ensuite, nous examinerons une douzaine d'idées de démarrage pour vous donner un aperçu de tout ce que vous pouvez faire avec ce délicieux outil de cuisine à tout faire.

HISTOIRE, AVANTAGES ET POLYVALENCE
La cuisine en fonte a commencé en Extrême-Orient il y a plus de 2000 ans. Le concept a lentement fait son chemin vers l'Europe, probablement par le biais du commerce, et au XVIe siècle, les Hollandais utilisaient du sable pour créer des moules dans lesquels verser du fer en fusion et des casseroles en fonte - aujourd'hui connus sous le nom de fours hollandais. Les Européens ont à leur tour apporté des casseroles, des poêles et des ustensiles en fonte au Nouveau Monde.

Dans l'histoire américaine, la mère de George Washington a suffisamment pensé à ses ustensiles de cuisine en fonte pour les léguer avec une mention spéciale dans son testament. Et lors de l'expédition Journey of Discovery de 1804-06, Lewis et Clark ont ​​fait beaucoup de place pour les ustensiles de cuisine en fonte (malgré leur poids) dans leurs fournitures. L'équipage a mangé de nombreux repas de cerfs de Virginie, de cerf mulet, d'antilope d'Amérique et de wapiti frits ou cuits dans de la fonte.

La technique de moulage des ustensiles de cuisine est à peu près la même aujourd'hui qu'il y a des siècles : un moule (aujourd'hui fait de plâtre et de sable) est créé, du fer fondu est versé et laissé refroidir, puis le moule est démoulé et la poêle résultante, la poêle ou la casserole est poncée.

Quelle que soit sa forme, la fonte est un matériau idéal sur lequel (ou dans lequel) cuisiner. Il retient bien la chaleur, distribue la chaleur uniformément sur toute la surface de cuisson, résiste à la formation de « points chauds » et est très durable.

En plus de sa durabilité, la fonte offre une polyvalence incroyable et convient à presque tous les types de cuisson. Vous pouvez emporter la fonte de la cuisinière au four, ou l'utiliser sur une grille de gril ou sur la braise d'un feu de camp. Une poêle en fonte peut saisir, dorer, frire, mijoter, sauter, cuire au four, mijoter, bouillir, cuire à la vapeur et effectuer presque toutes les autres techniques de cuisson que vous pouvez imaginer.

CARACTÉRISTIQUES IMPORTANTES ET
CONSIDÉRATIONS D'ACHAT

Si vous cherchez votre première poêle en fonte ou si vous en ajoutez une à votre collection, tenez compte de ces considérations :

* Plus la poêle est lourde, mieux c'est. Une base et des parois épaisses permettent de mieux répartir la chaleur, d'éliminer les points chauds et de retenir la chaleur plus longtemps.

* Optez uniquement pour un ensemble monobloc coulé à partir d'une pièce de fer continue. Il s'agit de la forme traditionnelle de la poêle en fonte et elle est pratiquement indestructible dans la zone de la poignée, contrairement aux unités fragiles utilisant une poignée attachée d'un matériau différent.

* Pour de meilleurs résultats de cuisson et une plus longue durée de vie de la poêle, évitez la fonte émaillée. L'idée derrière la fonte est de transférer la chaleur directement aux aliments à cuire. Le revêtement en émail gêne ce processus, les revêtements s'usent également.

Il existe de nombreuses bonnes marques d'ustensiles de cuisine en fonte sur le marché aujourd'hui. Il est difficile de se tromper si vous achetez des ustensiles de cuisine de qualité, mais ne tombez pas nécessairement dans l'idée que le plus cher est toujours le meilleur. Certaines excellentes poêles en fonte, d'un diamètre allant jusqu'à 10 ou 12 pouces, peuvent être achetées pour moins de 50 $. Lodge est une excellente marque à cet égard. Griswold, Erie, Wagner, Camp Chef et Staub figurent également sur la liste A. Tant que vous suivez les règles d'entretien et d'entretien de la poêle à frire en fonte, la plupart des marques feront le travail.

Les poêles en fonte sont utilisées depuis des décennies par les chefs 5 étoiles et les cuisiniers à domicile pour préparer d'excellents repas. Ils sont durables, polyvalents et dureront de nombreuses années avec des soins appropriés, que vous cuisiniez dans la cuisine avec votre famille ou au camp de cerfs avec vos amis.

ENTRETIEN INDISPENSABLE
Une poêle en fonte est facile à entretenir. Une fois que vous aurez appris la bonne routine de nettoyage et d'entretien, vous serez surpris du peu de temps et d'efforts nécessaires pour maintenir votre batterie de cuisine en parfait état.

De nombreuses poêles sont assaisonnées lorsque vous les achetez. Cela signifie que vous n'avez pas à les conditionner ou à les préparer pour une utilisation vous-même. Vérifiez l'étiquette de la poêle ou lisez la description en ligne pour savoir si elle est assaisonnée.

ASSAISONNER UNE POÊLE
Si votre poêle est déjà assaisonnée, tant mieux ! Sinon, voici comment procéder.

* Placez une doublure en papier d'aluminium dans le bas de votre four et préchauffez à 350 degrés.

* Laver la poêle à l'eau bouillante. L'objectif est d'éliminer tout résidu de fabrication qui pourrait subsister. Vous pouvez utiliser un peu de savon à ce stade, mais bien rincer.

* Pendant que la poêle est encore chaude, séchez-la avec une serviette propre et non pelucheuse.

* Appliquez de l'huile végétale très généreusement sur toutes les surfaces - à l'intérieur, à l'extérieur, sur les poignées - de la poêle.

* Placer la poêle à l'envers dans le four préchauffé et "cuire" pendant 30 minutes. L'huile imprègnera les pores ouverts produits par la chaleur, rendant la poêle antiadhésive.

ENTRETIEN DE VOTRE POÊLE
Un assaisonnement ne dure pas éternellement. Vous devez nettoyer et assaisonner une poêle après chaque session de cuisson. Voici la marche à suivre une fois la cuisson terminée :

* Versez de l'eau bouillante dans la poêle vidée et grésillante si vous avez frit ou saisi. Si vous avez mijoté ou utilisé la poêle comme plat de service, vous pouvez faire ce processus plus tard.

Utilisez une éponge ou un essuie-tout pour laver la casserole. L'assaisonnement précédent aurait dû rendre la poêle extrêmement antiadhésive, mais vous devrez peut-être utiliser de la laine d'acier (pas du genre savonneuse) ou une brosse à poils durs pour laver la poêle à l'eau chaude uniquement. Les cow-boys américains utilisaient parfois du sable comme abrasif pour nettoyer leurs casseroles.

* N'oubliez pas : aucun savon n'est nécessaire ou souhaité maintenant ! Il va imprégner les pores ouverts de la fonte.

* Pendant que la poêle est encore chaude, séchez-la immédiatement.

* Placez quelques généreuses cuillerées d'huile végétale sur la poêle encore chaude (elle doit être fumante) et frottez l'huile sur toutes les surfaces (intérieur et extérieur) avec une serviette en papier.

* Placez la casserole propre et assaisonnée dans un endroit chaud (peut-être la cuisinière) pour qu'elle sèche complètement à l'air avant de la ranger. Cela élimine tout risque de rouille. Je laisse ma fonte toute la nuit.

CRÉATIONS EN FONTE
Une poêle en fonte est durable, polyvalente et simple à entretenir. Alors, de quelles manières pouvez-vous utiliser cet outil de cuisson presque parfait lorsque vous travaillez sur votre approvisionnement annuel de chevreuil ? Voici une douzaine de concepts pour vous aider à démarrer.

Filets ou côtelettes poêlés: Avec une légère couche d'huile et un peu d'ail frais écrasé, la fonte fait grésiller rapidement les coupes de gibier à la perfection mi-saignant.

Lanières de steak à la poêle et champignons sautés: Saisir rapidement les lanières de steak de toute venaison coupée dans un peu d'huile et d'ail, puis ajouter les champignons tranchés.

Jupe ou Bavette en Sauce (Swiss Steak): Enrober n'importe quelle portion de steak ou de chevreuil de farine assaisonnée ou de Fry Magic, faire dorer dans l'huile, ajouter du vin rouge dans la poêle pour faire remonter les jus et les miettes, ajouter quelques boîtes de tomates en dés et laisser mijoter aussi longtemps que vous le souhaitez.

Steak de poulet frit: Enrober les steaks de farine assaisonnée et les faire frire au poulet. Obtenez une bonne saisie/un brunissement rapide, puis baissez le feu à moyen ou plus et laissez la viande à l'intérieur cuire à la vapeur.

Fajitas: Préparez deux casseroles : une pour les lanières de steak, l'autre pour les poivrons et les oignons tranchés.

Brats à la poêle: Les morveux de chevreuil n'ont pas besoin d'être simplement grillés ! Une poêle en fonte les chauffe très bien et donne une bonne saveur du processus de brunissement.

Saucisse, Poivrons et Oignons: Couper les morveux ou polir en deux, saisir tous les côtés dans un peu d'huile de cuisson, puis ajouter les poivrons et les oignons tranchés.

Ragoût à la poêle: Faire dorer les morceaux de chevreuil dans un peu d'huile, ajouter la canette de bière et les canettes de tomates en dés et/ou en compote, et laisser mijoter quelques heures. Pour la dernière heure, ajoutez des morceaux de légumes (pommes de terre, carottes, haricots verts).

Hamburgers: Saisir les burgers dans la moindre couche d'huile dans une poêle en fonte. La saveur rivalise avec les grillades tous les jours.

Petit-déjeuner à la poêle: Faire frire les tranches de saucisse d'été de chevreuil, pousser sur le côté, casser les œufs dans la graisse résultante et brouiller ou faire frire trop facilement.

Poivrons non farcis: Faire revenir le burger de chevreuil, pousser sur le côté, faire sauter des poivrons en dés et un oignon, mélanger la viande, ajouter le riz cuit.

Boulettes de viande à la sauce tomate cerise: Faites revenir une livre de boulettes de viande de chevreuil, ajoutez deux à trois pots de tomates cerises coupées en deux, et laissez-les cuire et se liquéfier pour une sauce à spaghetti naturelle.

CONCLUSION
Personne ne vous demandera jamais de vous limiter à une simple poêle en fonte pour cuisiner du gibier. Mais s'ils le faisaient, vous seriez bien assis. La durabilité et la polyvalence de la fonte sont inégalées dans le monde culinaire. Intégrez une poêle en fonte traditionnelle à votre propre tradition culinaire de gibier et savourez tous les résultats.


7 recettes bariatriques saines pour une personne

Maintenant que vous avez quelques idées sur la façon de cuisiner un peu plus facilement, je souhaite partager quelques recettes bariatriques riches en nutriments que vous aimerez peut-être essayer.

Bols de petit-déjeuner bariatriques faciles

Ces bols pour le petit-déjeuner sont faciles à préparer et à emporter partout avec vous. C'est un excellent exemple de la façon dont vous pouvez utiliser de petits pots Mason pour préparer des portions individuelles de repas qui peuvent durer plusieurs jours. Cette recette particulière utilise des œufs et des haricots noirs pour les protéines, garnis de salsa, de fromage et d'épinards cuits.

Biscuits de petit-déjeuner bariatriques

Cette recette peut être préparée en grande quantité comme des biscuits traditionnels, puis divisée en portions individuelles à savourer à différents jours. Ils regorgent de nutriments, utilisant de la farine d'amande, de l'huile de noix de coco, des graines de lin, des myrtilles, des œufs et des courgettes, avec l'ajout de poudre de protéines. Vous pouvez également les congeler pour plus tard dans le mois.

Soupe à la courge musquée hyperprotéinée

Il s'agit d'un excellent repas en une seule casserole qui peut être préparé et congelé en portions individuelles pour en profiter plus tard. Congelez-le dans des moules à muffins ou des bacs à glaçons selon la taille de vos portions.

Il incorpore de la courge avec une base d'amande crémeuse et de la poudre de protéine non aromatisée. J'aime cette recette car elle peut aussi être modifiée facilement. Par exemple, si vous combattez les nausées postopératoires, vous pouvez y ajouter du gingembre. La texture peut également être modifiée en fonction de l'étape alimentaire dans laquelle vous vous trouvez.

Si vous préparez vos repas à l'avance, je vous suggère de ne pas ajouter la poudre de protéine avant de le servir. Rappelez-vous, n'ajoutez pas la poudre de protéine jusqu'à ce qu'elle atteigne moins de 140 F.

5 minutes de cuisson au chou-fleur et à la ricotta

Celui-ci est la recette bariatrique la plus simple et peut être préparé à l'aide d'une tasse à café. En utilisant du riz au chou-fleur, de la sauce tomate et du fromage, c'est un incontournable pour les jours où vous voulez quelque chose de facile et ne voulez faire qu'une seule portion.

Tacos au poisson faciles

C'est une excellente recette qui peut être facilement ajustée pour en servir un. La sauce Baja est ce qui donne beaucoup de saveur à ce plat. Il combine du fromage cottage, du yaourt, du jus de citron vert et du cumin pour une saveur acidulée. L'ensemble de la recette prend 15 minutes ou moins à faire.

Je suggère de préparer tout le lot de sauce Baja pour l'avoir sous la main. Ensuite, préparez seulement 4 à 6 onces de crevettes si vous cuisinez pour une personne.

Soupe aux œufs riche en protéines

J'adore cette soupe et elle est parfaite pour n'importe quelle étape après une chirurgie de perte de poids. Il utilise la poudre de protéines Unjury Chicken Soup Saveur pour fournir une quantité importante de protéines. Ensuite, j'ai ajouté un œuf et des épinards supplémentaires pour un regain de nutriments. Si au stade de la purée, cela devra être mélangé avant de manger. Il s'agit d'une portion d'une portion fournissant 20 g de protéines.

Mini muffins à la ricotta

Ces muffins à la ricotta sont une version moderne de la traditionnelle cuisson à la ricotta. Cette recette est préparée dans un moule à muffins de sorte que chaque portion est de la taille d'une portion. Vous pouvez préparer un lot le week-end et les manger tout au long de la semaine ou les congeler pour plus tard. Si vous les congelez, ajoutez la sauce avant de servir.


Qu'est-ce que le sous vide (et pourquoi devrais-je m'en soucier ?)

La partie "sous vide" de la cuisson sous vide fait référence aux sacs scellés sous vide qui sont souvent nécessaires lorsque vous utilisez la technique. (L'expression française signifie littéralement "sous vide".) Cependant, de nos jours, lorsque quelqu'un dit "cuisson sous vide", il fait généralement référence à tout type de cuisson qui a lieu dans un bain-marie à température contrôlée avec précision, que vous utilisez ou non un sac sous vide.

La cuisson sous vide offre un contrôle inégalé sur tout ce que vous essayez de cuisiner, que ce soit des steaks et des côtelettes, des crevettes et du homard, des légumes ou même de gros morceaux de viande comme des épaules de porc et des gigots d'agneau. Avec les aliments à cuisson rapide, comme les steaks et les poitrines de poulet, le sous vide supprime toutes les conjectures impliquées dans les méthodes traditionnelles. Pas de piqûre avec un thermomètre, pas de coupe et de coup d'œil, pas de piqûre avec le doigt, juste des résultats parfaits à chaque fois.

Pour la viande comme l'épaule et les côtes de porc, qui sont beaucoup plus tolérantes en cas de surcuisson accidentelle et nécessitent des températures moins précises, le sous vide présente des avantages moins évidents. Mais dans tous les cas, le sous vide augmente la flexibilité de votre emploi du temps, vous permettant de continuer votre journée (ou deux jours, selon le cas) avec le circulateur chauffant tranquillement dans le coin de la cuisine, attendrissant lentement une coupe dure de viande, ou en tenant votre steak à une température mi-saignante parfaite jusqu'à ce qu'il soit prêt à être fini et servi.

Le sous vide peut également vous permettre d'obtenir des résultats et des textures impossibles à obtenir avec les méthodes de cuisson traditionnelles. Vos steaks sortiront du bain cuits à votre température préférée d'un bord à l'autre. Pour l'épaule de porc, la cuisson sous vide nous permet de cuire à des températures nettement inférieures et plus stables que celles utilisées dans les méthodes traditionnelles, ce qui signifie que nous pouvons obtenir des résultats tendres avec relativement peu de perte d'humidité. (Vous pouvez même faire cuire une poitrine de poulet pour qu'elle soit saignante ou mi-saignante et qu'elle soit entièrement pasteurisée et donc parfaitement sûre à manger, bien que je ne le recommande pas.)


Jour 4 : Salade de garde-manger

Tu te souviens de la polenta que tu as cachée le jour 2 ? Prenez-le, coupez-le en cubes (ce devrait être un bloc solide maintenant), enduisez les cubes de parmesan râpé, puis faites-les saisir en pépites dorées croustillantes à l'extérieur et crémeuses à l'intérieur à mélanger. votre dose hebdomadaire de quelque chose de frais et de vert.

Échangez le vinaigre… pour tout vinaigre ou jus d'agrumes frais que vous avez sous la main. Le jus de cornichon fonctionne ici aussi.

Échangez le Dijon… pour toute autre moutarde. Ou allez un peu plus doux avec de la mayonnaise, du tahini, du beurre d'amande, du miso, de la pâte de tomate ou du yogourt grec. Vous cherchez juste quelque chose de savoureux qui aidera à émulsionner la vinaigrette.

Échanger le miel… pour le sirop d'agave, la mélasse, le sirop d'érable, le sirop de riz brun, la mélasse de grenade ou de datte, le saba, la marmelade ou toute sorte de confiture ou de gelée (l'abricot, la prune ou la figue seraient l'idéal, la fraise serait. un peu bizarre, mais probablement d'accord).

Échanger la polenta… D'accord, alors la polenta était si bonne que vous l'avez finie il y a quelques jours ? Prenez un peu de ce levain que vous avez préparé (ou tout autre pain) et transformez-le en croûtons classiques. Ou ajoutez du croquant d'une autre manière avec des noix grillées au beurre, des haricots blancs croustillants ou des lentilles croustillantes.

Échangez le parmesan… pour tout fromage à pâte dure comme le Romano, l'Asiago, le Gouda affiné ou le Cotija.

Échanger les légumes… pour tous vos légumes croquants : chou-fleur, radis, fenouil, concombre, betteraves, céleri, carottes, navets, daikon, et n'hésitez pas à les mélanger !

Échangez les laitues… pour endive, laitue beurre, Little Gem, ou des émincés plus croquants.

Rendez-le végétarien… Échangez la viande séchée contre plus de ces haricots blancs ou lentilles croustillants mentionnés ci-dessus. Ou laissez tout simplement la viande de côté.


Comment faire cuire une recette de grillades d'intérieur de steak

Après avoir bien préparé les ingrédients, vous devez organiser tout le processus de cuisson. Maintenant il est temps de savoir comment faire cuire un steak grill d'intérieur. Gardez chaque élément prêt. Assurez-vous que quelque chose est laissé derrière ou non. Si cela se produit, le gril peut perdre son goût piquant. Suivez maintenant les instructions attentivement et régulièrement.

Outil de grillade

Vous avez beaucoup de choix pour griller le steak. Vous devez choisir un moyen efficace pour rendre le processus de cuisson plus facile et plus fructueux. Vous pouvez choisir entre le gril George Foreman, le gril de comptoir électrique, le George Foreman Evolve, le gril sur la cuisinière, la poêle à griller, etc. Le choix d'un gril devrait être difficile. Après avoir utilisé l'outil à griller, nettoyez-le et préchauffez-le avant d'y mettre quoi que ce soit.

Mélange

Mélanger le sel et le poivre avec les steaks. Vous devriez le faire environ 12 heures avant la cuisson. Il aide à bien mélanger car il absorbe le sel et le poivre. Gardez-le au réfrigérateur pour la fraîcheur. Mais avant la cuisson, amenez-le autant que possible à température ambiante.

Forte chaleur

Faire sécher le steak met le feu à une poêle lourde. Faites chauffer la poêle pendant environ 5 minutes. Ensuite, enduisez le steak d'huile et mettez-le sur la poêle chaude. Gardez les steaks à chauffer pendant une minute. Une bonne température est nécessaire. Sinon, la partie intérieure du steak n'aura pas assez de goût. Il devrait être de couleur dorée avec le temps. Vous devez le retourner toutes les 30 secondes. Cela rend le steak brun et savoureux.

Le beurre

Le steak chaud et brun est presque prêt à affronter sa dernière étape de cuisson. Ensuite, vous devez ajouter le beurre, l'ail et le thym. Ensuite, répartissez lentement le beurre sur le steak. Assurez-vous que les éléments ont leur session de mélange appropriée ou non. Retournez le steak et versez du beurre sur chaque steak. Ensuite, laissez à nouveau le temps de mélanger les ingrédients. Gardez cela pendant près de 5 minutes. Attendez que les steaks beurrés brunissent. Assurez-vous que les deux côtés deviennent bruns. Vous ne devriez pas vous dépêcher pendant que ce processus est en cours d'exécution. Après avoir terminé les instructions, reposez le plat à servir.

La cuisson d'un steak grill d'intérieur n'est pas du tout une tâche plus difficile. Mais il faut être prudent tout le temps. Pour un meilleur goût, vous devez être patient et laisser tous les processus se terminer. Que tout prenne son temps autant que nécessaire. Enfin, vous obtiendrez le gril intérieur de votre steak souhaité. Il est préférable d'avoir une telle nourriture de temps en temps. Donc, vous avez maintenant la réponse de "comment faire cuire un steak grill d'intérieur". Appliquez-le et profitez du goût céleste.


Quel type de baguettes utiliser pour cuisiner

Si vous décidez de commencer à cuisiner avec des baguettes, tenez-vous-en au type de bois non stratifié plutôt qu'au plastique (bien que j'en ai également utilisé à la rigueur). Vous pouvez également acheter des baguettes spéciales extra-longues (appelées hashi au Japon) qui vous permettent de vous tenir en retrait du poêle chaud ainsi que des baguettes avec des pointes enduites de silicone qui ne brûleront pas lorsqu'elles entreront en contact avec une poêle chaude.

Et, bien sûr, les baguettes sont aussi des vedettes en tant qu'ustensiles. Si vous devez garder vos doigts propres pendant que vous grignotez, assurez-vous de ramasser des bâtonnets avant de plonger dans un sac de Cheetos et d'autres collations en sac.

Quelles utilisations innovantes avez-vous des baguettes ?

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Meilleure huile pour outils de jardin

Il n'y a rien de plus important que vous puissiez faire pour aider vos outils de jardinage à durer et c'est aussi l'un des plus simples. huilez vos outils de jardin. Avec cette étape simple, vous pouvez empêcher la rouille sur la partie métallique de l'outil et lorsqu'il est appliqué à n'importe quel élément en bois, vous empêcherez le séchage et la fissuration.

Bien que je ne sois jamais appelé un maniaque de l'entretien des outils de jardinage, le simple fait que j'huile nos outils compense ma négligence occasionnelle. En fin de compte, si j'avais pris le temps de laver et de sécher mes outils après chaque utilisation, ils seraient mieux lotis. Mais la réalité est qu'après une longue journée de jardinage, tout ce que je veux faire, c'est prendre une douche et lever les pieds… ça vous dit quelque chose ?

Pendant de nombreuses années, l'huile moteur a été utilisée comme agent antirouille sur les outils de jardin et est toujours utilisée aujourd'hui. Vous avez probablement lu ou on vous a dit de prendre un seau de sable, d'y verser de l'huile à moteur et d'y mettre vos outils. Eh bien, cela empêchera vos outils de rouiller, mais qu'en sera-t-il la prochaine fois que vous poignarderez cet outil dans votre sol ? Vous venez de transférer cette huile du seau au sol dans lequel vous essayez de faire pousser des plantes.

Alors, quelle huile ? Huile de lin bouillie. L'huile de lin est dérivée des graines séchées de la plante de lin et constitue donc une excellente alternative écologique à toute huile à base de pétrole. Les jardiniers utilisent de l'huile de lin depuis de très nombreuses années pour protéger leurs outils des éléments et chez Garden Tool Co., nous huilons chaque outil qui n'a pas encore de finition, avant qu'il ne soit expédié.

Une mise en garde : l'huile de lin bouillie disponible aujourd'hui contient une petite quantité de solvant pour l'empêcher de durcir dans la boîte, donc après l'avoir appliquée sur votre métal et votre bois, laissez-la sécher complètement avant d'utiliser votre outil, (environ 24 heures) de cette façon le solvant se sera évaporé.

Vous voulez en savoir plus sur l'entretien des outils de jardin? Veuillez consulter notre article "Entretien des outils de jardin".


10 astuces faciles pour le contrôle des portions

Le contrôle des portions est un élément important du maintien d'une alimentation saine. Voici 10 façons simples de limiter ce que vous mangez.

Lorsque la plupart d'entre nous s'assoient pour manger, la dernière chose à laquelle nous voulons penser est le contrôle des portions. Mais pour toute personne suivant un régime ou cherchant simplement à maintenir sa silhouette actuelle, c'est exactement ce qu'elle devrait faire.

Fini le temps de manger un bagel ou un muffin et de se sentir en sécurité avec ses calories. En fait, les chercheurs ont mesuré les portions typiques des restaurants à emporter, des chaînes de restauration rapide et des restaurants de style familial et ont découvert que les bagels étaient 195% plus gros que la norme fixée par le département américain de l'Agriculture (USDA), les muffins étaient 333% plus gros et cuits. les pâtes dépassaient la norme de 480 pour cent. Le plus effrayant de tous était les cookies, qui représentaient sept fois la taille de portion recommandée par l'USDA.

Contrôle des portions et régime : comment ça marche

La première étape d'un contrôle des portions réussi consiste à apprendre la bonne portion — la quantité de nourriture recommandée par les agences gouvernementales, telles que les directives diététiques pour les Américains publiées par l'USDA et le ministère de la Santé et des Services sociaux, et la pyramide du guide alimentaire de l'USDA. La taille de la portion peut généralement être trouvée en lisant les étiquettes nutritionnelles. Mais le portion est la quantité de nourriture ou de boisson qu'une personne choisit de consommer. Dans de nombreux cas, la portion mangée est plus grande que la taille de la portion simplement parce que nous ne savons pas mieux.

Révisez vos connaissances en matière d'étiquettes alimentaires

"Le contrôle des portions limite ce que vous mangez", explique Mary M. Flynn, RD, PhD, diététicienne en chef de la recherche et professeure adjointe de médecine à l'hôpital Miriam et à l'Université Brown de Providence, RI "C'est être conscient de la quantité de nourriture que vous consommez. manger réellement et quelles calories sont dans cette portion.

Contrôle des portions et régime : 10 conseils faciles pour des portions plus petites

La bonne nouvelle est qu'avec un peu de pratique, le contrôle des portions est facile à faire et peut aider les gens à réussir à atteindre puis à maintenir un poids approprié.

Voici 10 façons simples de garder vos portions d'une taille saine :

1. Mesurez avec précision. Pour les aliments et les boissons, utilisez des gadgets comme une tasse à mesurer, une cuillère à soupe, une cuillère à café ou une balance alimentaire.

2. Apprenez à estimer la taille des portions. « La taille des portions de nourriture « ballpark » en estimant la taille des portions par rapport à des objets connus», explique Rose Clifford, RD, diététiste clinique au département des services de pharmacie du Washington Hospital Center à Washington, DC. "Par exemple, trois onces de viande, de poisson ou de volaille cuits ont à peu près la taille d'un jeu de cartes." D'autres mesures faciles au globe oculaire comprennent :

  • ½ tasse est la taille d'une cuillère à crème glacée
  • 1 tasse correspond à la taille d'une balle de tennis
  • 1 once de fromage a la taille d'un domino

3. Utilisez de la vaisselle de contrôle des portions. Choisissez des assiettes, des bols, des tasses et des verres plus petits dans votre cuisine et mesurez ce qu'ils contiennent. Vous constaterez peut-être qu'un bol que vous pensiez contenir 8 onces de soupe en contient en réalité 16, ce qui signifie que vous avez mangé deux fois ce que vous aviez prévu.

4. Servez vos portions séparément. Servez les aliments de la cuisinière dans des assiettes plutôt que de façon familiale à table, ce qui encourage les secondes.

5. Préparez vos propres emballages à portion individuelle. « Répartissez des quantités en vrac d'aliments préférés tels que des pâtes, du riz et des céréales en portions individuelles dans des sacs à fermeture à glissière afin que lorsque vous avez envie de certains aliments, vous puissiez voir instantanément le nombre de portions que vous préparez » déclare Jennifer Nasser, RD, PhD, professeure adjointe au département de biologie de l'Université Drexel à Philadelphie.

6. Ajouter le lait avant le café. Lorsque cela est possible, mettez votre lait (sans matière grasse) dans la tasse avant d'ajouter la boisson chaude pour mieux évaluer la quantité utilisée.

7. Mesurez soigneusement l'huile. Ceci est particulièrement important parce que l'huile (même les types sains comme l'olive et le carthame) contient tellement de calories que vous ne la versez pas directement dans votre casserole ou sur les aliments.

8. Contrôlez les portions lorsque vous mangez au restaurant. Mangez la moitié ou partagez le repas avec un ami. Si vous mangez une salade, demandez une vinaigrette à part. Trempez votre fourchette dans la vinaigrette puis dans la salade.

9. Ajoutez des légumes. Mangez une tasse de soupe de légumes hypocalorique avant de manger ou ajoutez des légumes aux casseroles et aux sandwichs pour ajouter du volume sans trop de calories.

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10. Écoutez vos signaux de faim. Mangez quand vous avez faim et arrêtez quand vous êtes rassasié ou confortablement rassasié. « Essayez d'évaluer quand vous êtes plein à 80 % et arrêtez-vous là », explique Clifford. « Il y aura plus de nourriture au prochain repas ou collation !