Nouvelles recettes

Steak de sanglier au four

Steak de sanglier au four

Préparez la pâte 3 jours avant comme suit : nettoyez et coupez les légumes en tranches et mettez-les à bouillir dans l'eau, ajoutez l'ail nettoyé et entier et le reste des épices.Après quelques ébullitions, ajoutez le vin, le vinaigre et le sel et laisser bouillir encore quelques minutes.Les légumes ne doivent pas bouillir.Mettre la viande de sanglier dans un bol émaillé et verser la pâte dessus jusqu'à ce qu'elle la recouvre et la laisser mariner au moins 24 heures, au réfrigérateur , en revenant de temps en temps.

Après la période de marinade, sortez-le de l'appât, coupez-le en morceaux, placez-le dans un plateau de yena graissé avec un peu d'huile, assaisonnez-le avec du thym moulu et versez la marinade avec les légumes sur la viande et mettez-le au four à feu moyen, laisser frire en arrosant de temps en temps avec la sauce de la poêle, laisser reposer environ 2 heures et demie.


1. Coupez l'oignon et le poivron en rondelles, râpez le céleri et la carotte et écrasez l'ail.
2. Mélangez le tout avec du vin, de l'eau et du vinaigre. Assaisonner avec du sel, du poivre et du thym au goût. Mettez le morceau de viande dans ce jus.
3. Couvrir le bol et laisser refroidir au moins 24 heures (idéalement 3 jours).
4. Une fois la viande conservée dans l'appât, mettez-la dans un plateau avec de l'huile et du pain avec du bacon. Le jus dans lequel il a été placé est également mis dans le bac.
5. Ajoutez le persil et mettez-le au four en prenant soin de verser la sauce sur toute la préparation. Laisser sur feu moyen jusqu'à ce que la viande soit dorée (environ une heure)

La chasse est et sera toujours une viande difficile à préparer, mais avec les bons conseils et recettes, tout le monde peut la cuisiner. steak de sanglier en tant que cuisinier !


Escalope de sanglier au four

L'escalope de sanglier est placée dans un bol plus profond et on y verse du vin blanc pour qu'elle soit bien couverte. Couvrir et laisser refroidir au moins 12 heures.

Après avoir trempé dans le vin pendant 12 heures, la côtelette, qui est coupée en tranches épaisses d'environ 2 doigts (tranche), est panée avec des morceaux de lard fumé et de l'ail.

La viande étant ainsi préparée, on passe à la préparation des autres ingrédients. Peler l'oignon et l'ail. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la. Nous coupons l'ail.

Dans le plateau on met 2 cuillères à soupe de saindoux fondu sur lequel on dépose les morceaux de côtelette panée.Sur le dessus on saupoudre les cubes Maggi de soupe de légumes, quelques tranches de lard fumé, l'ail émincé, l'oignon finement haché, pelé et coupé en dés Saupoudrez le tout de poivre moulu, ajoutez et les 2 feuilles de laurier, saupoudrez le tout de 150 ml de vin blanc demi-sec et ajoutez encore 500 ml d'eau. Couvrir le plateau avec un couvercle (ou du papier aluminium si nous n'avons pas de couvercle) et le mettre au four où nous laisserons reposer le steak jusqu'à ce que la viande pénètre facilement avec une fourchette (environ une heure plus tard nous testons avec une fourchette et si la viande n'est pas molle on rajoute un peu d'eau, couvrir à nouveau et laisser au four), et faire dorer sur le dessus (quand la viande pénètre facilement avec une fourchette, retirer le papier d'aluminium ou le couvercle et laisser dorer la viande dessus) .

Servir avec une purée de pommes de terre ou des pommes de terre nature saupoudrées de persil vert, le tout accompagné d'une salade de tomates et de concombres abondamment arrosée d'un vin blanc demi-sec.


Recette Sarmale au porc dans des feuilles de chou et fumé dans un bol en fonte émaillée de 6,6L Crock-Pot du Chef Roxana Blenche

Recette Steak d'agneau au vin cuit lentement au four dans le bol en fonte émaillée Crock-Pot de 6,6L préparé par Mihai Gtește

Recette de ragoût de Bélier aux pommes de terre bouillies dans une marmite en fonte émaillée de 6,6L Crock-Pot du Chef Roxana Blenche

Recette de joues de porc servies avec purée de pommes de terre et truffes dans un bol en fonte émaillée de 6,6L Crock-Pot du Chef Roxana Blenche

Recette de langoustine à la crème, à l'ail et au fromage dans un bol ovale en fonte émaillé de 6,6L par Prajiturela

Recette de canard au four avec patates douces, carottes et oranges dans une mijoteuse de 6,6 L par Bucket Maniac

Recette de pain de pommes de terre dans un bol Crock-Pot en fonte émaillée de 6,6L préparé par Mihai Gătește

Recette haricots au porc et orge au four dans le bol avec couvercle Crock-Pot en fonte émaillée 6.6L préparé par Mihai Gătește


Rôti de chevreuil

La venaison rôtie est l'une de mes méthodes préférées de cuisson de la venaison. Je recommande vivement cette recette pour la table de Noël, si vous souhaitez avoir un plat spécial avec des recettes traditionnelles de Noël. Ce n'est pas une recette difficile à faire. Nous n'avons besoin que d'un beau morceau de muscle ou de pulpe de cerf (la viande de gibier se trouve dans les magasins spécialisés à Bucarest et dans d'autres villes du pays). Le prix n'est pas vraiment bas, mais à l'occasion des vacances d'hiver, cela vaut la peine d'essayer ce savoureux steak de chevreuil. En garniture, j'ai choisi de faire des croquettes de polenta au curry et un chou rouge aux pommes. La combinaison est très réussie, je vous assure.

Chevreuil Rôti & # 8211 Ingrédients

Ingrédient & # 8211 Steak de chevreuil mariné

  • 1,5 kg de pulpe de cerf / muscles du dos
  • 100 ml de vin rouge sec (j'ai utilisé du Chianti)
  • eau froide
  • 1er Mars
  • 2 tranches de céleri
  • 2 grosses carottes
  • 2 oignons moyens
  • 1 branche de thym
  • 2-3 feuilles de laurier
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 50 ml de vinaigre de cidre de pomme
  • sel (j'ai utilisé du gros sel de l'Himalaya)
  • 1 cuillère à café de grains de poivre
  • 3-4 furoncles ienibahar
  • 1 bâton de cannelle court (3-4 cm)

Ingrédients & # 8211 Rôti de cerf

  • 100 g de lard fumé
  • 100 ml de vin rouge sec
  • 100 ml d'eau
  • légumes marinés
  • sel
  • poivre

Ingrédient & # 8211 Crochet de polenta

  • 100 g d'aileron malai
  • 350 ml de soupe aux légumes
  • 1 cuillère à café de curry
  • 25g de beurre
  • sel
  • 50 g de beurre fondu / huile d'olive (pour graisser)

Ingrédients & # 8211 Chou rouge aux pommes

  • 1 petit chou rouge
  • 1 petit oignon
  • 1 cuillère à soupe de saindoux / 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • 3 tranches de bacon fumé
  • 75 ml de vin blanc demi-sec
  • 1 mer verte peu profonde
  • sel
  • poivre

Ingrédient & # 8211 Steak de cerf Sos

  • les légumes dans la poêle
  • 2 -3 sauce polonaise de la poêle
  • 20g de beurre
  • Canelle
  • sel (facultatif)
  • poivre (facultatif)

Préparation & # 8211 Steak de chevreuil mariné

  • Nous nettoyons les légumes et la pomme et les coupons en morceaux appropriés. Mettez-les dans une grande casserole (évitez les plats en plastique pour mariner la viande), ajoutez des épices (cannelle, piment de la Jamaïque, poivre, sel, thym). Mettez le gibier dans la poêle et versez dessus le vinaigre, le vin rouge, l'huile et l'eau pour couvrir complètement la viande.
  • Couvrir le moule avec du papier aluminium et le mettre au réfrigérateur pendant 24 heures.

  • Après le repos, sortez la viande de la marinade, panez-la avec du lard fumé coupé en bâtonnets et nouez-la avec de la ficelle de cuisine.
  • Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide dans une poêle antiadhésive et ajoutez les morceaux de viande. Faites-les frire environ 3-4 minutes de chaque côté, puis sortez-les de la poêle et placez-les dans la poêle.
  • Ajouter les légumes, bien égouttés de la marinade, autour du steak, le vin rouge, l'eau et un peu plus de sel et de poivre fraîchement moulu.

  • Couvrir la plaque de papier aluminium et la placer au four préchauffé à 200°C pendant 60 minutes. Au bout de 30 minutes, retournez le steak de l'autre côté, recouvrez-le à nouveau de papier aluminium et mettez-le au four.
  • Au bout de 60 minutes, retirez la feuille d'aluminium et laissez le steak dans la poêle pendant encore 10 minutes maximum.
  • Retirez la viande de la poêle et enveloppez-la dans du papier aluminium. Nous le laissons enveloppé pendant environ 30 minutes.
  • La viande de cerf est très maigre, elle doit donc être panée et pas trop cuite. L'intérieur doit conserver une couleur rose.

Préparation & #8211 Croquettes de polenta

  • Mettez la soupe de légumes sur feu doux. Quand il commence à bouillir, ajoutez la fécule de maïs sous la pluie et mélangez avec un fouet pour qu'aucun grumeau ne se forme.
  • Après environ 2-3 minutes, ajoutez le curry et mélangez.
  • Lorsque la polenta est prête, éteignez le feu, ajoutez le beurre et, si nécessaire, un peu de sel et mélangez.
  • Laissez la polenta refroidir pendant environ 6-7 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement chaude. Former, avec les mains légèrement huilées de beurre fondu froid ou d'huile d'olive, les croquettes et les placer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
  • Beurrez-les avec le beurre fondu restant et faites-les cuire pendant environ 10-15 minutes, au four préchauffé à 180°C. Les croquettes doivent être dorées et croustillantes après cuisson.

Préparation & # 8211 Chou rouge aux pommes

  • Hachez le chou pas très finement (je voulais qu'il soit plus rustique). Faites fondre le saindoux dans une poêle anti-adhésive (vous pouvez remplacer le saindoux par de l'huile, mais je vous conseille d'utiliser du saindoux pour un bien meilleur goût), ajoutez les lardons et l'oignon émincé correctement.
  • Une fois l'oignon ramolli, ajoutez le vin blanc et immédiatement le chou rouge haché.
  • Bien mélanger, et lorsque le vin s'est évaporé, ajouter la pomme nettoyée et râpée sur la râpe à gros trous, du sel et du poivre fraîchement moulu.
  • Laisser le chou sur feu doux jusqu'à ce qu'il devienne épais al dente (Il doit être légèrement croquant quand on le mâche), puis éteignez le feu et servez.

Préparation & # 8211 Sauce au chevreuil

  • Mettez les légumes dans la poêle dans un bol profond et étroit, ajoutez 2-3 cuillères à soupe de sauce de la poêle et passez-les jusqu'à obtenir une sauce homogène.
  • Nous le passons à travers une passoire avec de petits trous et le mettons dans une casserole.
  • Ajouter le beurre, un peu de cannelle (j'ai mis 1/2 cuillère à café râpée), du sel et du poivre au goût.
  • Faites-le bouillir à feu moyen, environ 6-7 minutes ou jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance légèrement crémeuse.

Nous servons un steak de chevreuil avec sauce, choucroute et croquettes de polenta croustillantes. Et comme un steak au goût si particulier est servi avec un vin rouge sec de très bonne qualité, j'ai ouvert un Merlot Emeritus des Caves Rotenberg, un vin non filtré, barricadé dans de vieux fûts de chêne, tout simplement spectaculaire. Je recommande d'ouvrir la bouteille 2 heures avant de servir.


Steak de sanglier

Steak de sanglier recettes: comment cuisiner steak de sanglier et les recettes de steak de poulet les plus savoureuses, steak de poulet au four, steak de poitrine de poulet, steak de poulet au four, steak de noix de coco au four, steak de poulet bouilli, steak de poulet au four, steak de poulet au four barbecue, sauce aux baies pour steak, steak avec confiture de piment.

Steak de sanglier

Sauce soja, Soja - 1,5 kg de viande de sanglier - huile d'olive, - sauce soja - romarin séché - persil séché - acétate balsamique, - sel poivre - paprika - 1 gousse d'ail - 50 ml de vin rouge

Steak en marinade de lait

12 morceaux de steak 500 ml de lait sel 4 gousses d'ail

Légumes rôtis au four

Plats de viande 1kg de champignons, 4 poivrons gras colorés, 3-4 pommes de terre, 1 potiron, 5-6 gousses d'ail, steak, huile, 1kg de viande que vous voulez.

Steak de porc aux légumes verts cuits au four

1,5 kg d'épices de porc pour steak de porc 3 brins d'ail vert un bouquet d'oignons verts 1 cuillère à soupe d'huile 200 ml d'eau

Steak aux légumes gratinés

Nourriture, Steaks 1 kg de porc, 1 kg de poulet, 3 carottes, 3 poivrons, 3 pommes de terre, une aubergine, une courgette, 2 oignons, sel, poivre, épices pour steak, 50 ml d'huile d'olive, 100 ml de vin

Steak de poulet mijoté avec polenta

Curry 1,5 kg de poulet (cuisses ailes ailes) 60-70 ml d'huile 1 tête d'ail 1 carotte quelques tranches de poivron 2-3 brins persil sel poivre curry épices pour steak 1 cube/cuillère à café concentré poulet/légumes

Steak de porc aux nectarines

Nourriture, Steaks, Noël 1 nectarine 1 gros concombre 1 piment fort 1/2 poivron jaune persil vert sel huile de porc épices spécifiques pour son steak de porc ou traditionnel sel et poivre

Steak de Pâques

Poulet, cuisses de poulet, agneau 5 cuisses de poulet 2 cuisses d'agneau 2 bouquets d'ail vert sel, poivre, paprika, 3 tomates, épices pour steak d'agneau du commerce 1 verre de vin blanc 2 tasses d'eau 5 cuillères à soupe d'huile

Dinde rôtie sur chou

une pulpe de dinde (900 g), 1 500 kg de chou aigre, 2 oignons séchés, 100 ml d'huile, poivre coloré (blanc, rouge, vert et noir), sel, 100 ml de vin blanc, une cuillère à café de paprika. un sac de steaks.

Steak au four avec haricots Azuki et couscous

Épices 1 steak de boeuf (ou boeuf). 200 gr de haricots azuki (produit bio). 100 gr de cus-cus. 1 sachet de sauce bolognaise (savoureuse). 1/2 tasse de vin rouge. 10 cerises marinées. sel poivre épices.

Bifteck de porc

Ingrédients thym : * côte de porc * 2-3 oignons * 2-3 gousses d'ail - pour la marinade : * 1 verre de vin rouge * 2-3 cuillères à soupe d'huile * quelques gousses d'ail écrasées * sel poivre mélange d'épices pour steak - en quantité de votre choix

Chèvre rôtie en croûte

viande de chèvre pour steak bien lavé (j'ai utilisé le dos et la pulpe) 3 oignons nettoyés et lavés 2-3 tomates 6-7 petites gousses d'ail nettoyées et lavées 3 cuillères à soupe d'huile un œuf 2-3 tranches de pain grillé une poignée de feuilles de romarin quelques brins de.

Steak de poulet épicé

Thym, piment 1 kg de poulet (poitrines marteaux) 1 poivron rouge 1 poivron rouge ou piment 7-8 petites tomates 7-8 gousses d'ail quelques brins de persil 5 cuillères à soupe d'huile d'olive épices pour steak concentré de champignons en option sel poivre.

Rôtir la poêle

Plats repas, Plats de viande 250-300 g de steak de porc maigre, 1 kg de pommes de terre, pour les casseroles : 1 gros oignon, 1 cuillère à soupe de saindoux, 500 g de poivrons verts, 250 g de tomates (en hiver 300 g en conserve ou maison), sel, marjolaine, huile pour faire frire les pommes de terre.

Purée de pommes de terre avec steak de poulet

Plats repas, Purée de pommes de terre plats : 500 grammes de pommes de terre 100 grammes de beurre 100 ml de lait sel steak : 1 poulet sel/poivre/autres épices au goût 2 lg. saindoux 1 carotte maçonnerie : concombres

Steak de veau sauce noire

Oignon rouge -300 g de veau -1 oignon rouge -6 gousses d'ail -1 verre de vin rouge (zaibar) -sel sel -1/2 carotte -1/2 patate douce igname -2 poivron rouge -1/2 pâte de verre de tomates -aneth et persil vert -4 olives noires -1 sac magique knorr pour.

Steak de porc aux pommes

Steaks, Steak de porc 1 cuillère à café de sauge séchée 1 cuillère à café de thym séché 1 cuillère à café de romarin séché sel et poivre au goût 2,5 kg de muscles de porc 4 pommes pelées et hachées 1 oignon rouge haché 3 cuillères à soupe de cassonade 1 tasse de jus de pomme 2/3 tasse de sirop.

Hacher le steak sur le plateau

Thym, Laurier, Carottes pour 4 personnes : 8 tranches de côtelettes avec os 6 carottes 6 gousses d'ail 1-2 poivrons 1 cuillère à soupe de ketchup 4 cuillères à soupe d'huile (olive. Riz) quelques brins de persil 2 cuillères à café d'épices pour steak feuilles de laurier paprika marjolaine poivre sel

Steak aux arômes d'automne

Petit oignon, Miel, Moutarde 6 marteaux à poulet 1 sachet magique knorr pour poulet aux herbes aromatiques 1 petite carotte 1 poivron rouge 1 grosse carotte 100 g de farine sel poivre 1/4 d'aubergine 100 g de svaitzer 1 moutarde lgt 1 miel lgt 1 petit oignon 1 long tige de poireau 2 c.

Steak de porc sauce au poivre vert

un beau morceau de porc des épices pour le porc un sachet spécial pour cuire un steak 2 cuillères à soupe de poivre vert 2 cuillères à soupe de crème sure pour la cuisson 1 cuillère à soupe de moutarde aux baies

Steak de porc au four aux pommes

Pomme de terre, poivron, basilic 4 morceaux de côtelette de porc 8 pommes de terre nouvelles 2 tomates 1 poivron rouge 1 gros oignon 2 carottes 2 gousses d'ail huile d'olive sauce soja sauce worchester 1 tasse demi vin blanc 3 pommes paprika basilic sel poivre épices pour steak

Steak de boeuf aux pommes de terre nouvelles au four

Huile d'olive, Ciboulette, Olives 1 kg de pommes de terre nouvelles (des tout-petits) 1 kg de boeuf frais 200 gr de ciboulette quelques gousses d'ail 1 tasse de vin épices steak de laurier huile d'olive épices pommes de terre 1 tasse d'eau

Steak de veau avec purée de pommes de terre et salade de chou

Steak de pomme de terre : un morceau de veau tendre (j'avais du pays) diverses épices quelques feuilles de laurier 1 cuillère à café de moutarde 1 carotte râpée 1/2 kg de tomates mûres 1 cuillère à soupe de concentré de tomate purée de pommes de terre : 1/2 kg de pommes de terre 1 verre.

Steak de veau aux pommes de terre

Plats, Steak Viande : un morceau de veau tendre (j'avais du pays) diverses épices quelques feuilles de laurier 1 cuillère à café de moutarde 1 carotte râpée ½ kg de tomates mûres 1 cuillère à soupe de concentré de tomate purée de pommes de terre : ½ kg de pommes de terre 1 verre.

Steak de lapin à la choucroute au champagne et tagliatelles maison

Plats de viande, Salades 1 kg de viande de lapin 1 chou (environ 1,5 kg) 200 gr. tagliatelles maison 175 ml d'huile (50 pt steak 100 pt chou 25 pt tagliatelles) 200 ml champagne demi-sec un bouquet de persil sel poivre un demi poivron rouge une carotte 2 oignons

Steak de boeuf avec légumes au four et purée de pommes de terre

Poivrons, Basilic, Origan pour steak de boeuf il vous faut : 500g de boeuf 2 oignons 1 poivron 2 beignets 2 carottes 2 gousses d'ail un verre de vin blanc huile sel poivre basilic origan une tomate ou jus de tomate pour. la purée de pommes de terre doit : 10 pommes de terre adaptées.

Dinde rôtie aux légumes au four

Thym, Carottes, Céleri 1,2-15 kg de dinde légumineuse 4-5 carottes 1 gros oignon 1 panais 1 courgette (350-400 g) 50 g de céleri 1 poivron rouge 2 cornichons de concombre 2 tomates et 5-6 petites tomates un peu de céleri feuilles et persil 1 gousse d'ail 200.

Steak de canard sauce aux cerises

pour l'entrecôte : & nbsppulpe et/ou magret de canard pour la sauce : un oignon émincé une tasse de cerises amères dénoyautées (allez et les cerises rouges surgelées comme j'avais et nous "ajutam" avec un peu de confiture de cerises amères) 120ml de vin .

Steak rapide le doublet

2 tranches de cou avec os salé, une tasse de vin, 2 cuillères à soupe d'huile

Steak Édithien

Nourriture, Steaks cuisses de poulet, lait, huile, sel, piment fort et ail, légumes verts

Steak de poulet sauce à l'aneth

Vinaigre, Curry 1,2 kg de poulet (cuisses ailes de poitrine) 60-70 ml d'huile 1 tête d'ail 1 carotte quelques tranches de poivron 2-3 brins de persil sel poivre curry épices pour steak 1 cube/cuillère à café concentré poulet/légumes pour sauce : 1 bouquet d'aneth frais.

Steak avec purée

Pomme de terre 2 petites pommes de terre, cou ou côtelette de porc, beurre en noix, sel.

Steak de poulet au four

-1 poulet bouilli -sel -piper -huile

Steak avec paquets de pommes de terre, purée de céleri et oignons caramélisés

Paprika doux, Origan, Romarin pour le steak que j'ai utilisé : une chair de noix de coco bouillie dans une cocotte-minute une cuisse de porc un oignon vert et ail o origan romarin un paprika une pâte de beignet un persil vert o 100 ml de vin blanc sec pour la purée de céleri : a moitié.

Restes de steak

Plats de viande, Plats de légumes et de légumes, Soupes de viande & icircn notre région le lendemain du mariage est faite de & quotzama sour & quot où les mariées et les enfants peuvent venir. La soupe servie est extraordinaire car elle est composée du steak restant (porc et poulet) plus des légumes et autres. si vous le faites à la maison.

Salade de bifteck

Salades, Salades de légumes 2 poivrons 2 tomates une courgette tranchée

Salade de bifteck

Salades, Salades de légumes 2 poivrons 2 tomates une courgette tranchée

Steak à l'huile

Aliments, Rôti de veau (1,2 kg), 300 ml d'huile, jus de citron, sel, poivre.

Sandwich Ruben au bœuf et vinaigrette russe

Entrées, Sandwichs sandwichs : 1 cuillère à soupe de beurre 2 tranches de pain de seigle 2 tranches d'emmental, choucroute râpée finement hachée 1 cuillère à soupe de vinaigrette de boeuf russe - vous pouvez utiliser avec succès le steak restant de la veille, c'est une transformation.

Steak de volaille aux pommes de terre

Portion de pomme de terre pour 2 personnes : 2-3 cuisses 4 ailes toutes assaisonnées et grillées. 3 grosses pommes de terre

Steak Pyramide

Miel, Poivrons, Oignons rouges ingrédients pour steak : 1 kg et demi côtelette de porc 2 carottes longues et fines sel poivre beurre 100 ml miel ingrédients pour hérissons : 1 kg saucisses olteniennes (5-6 pièces) 7-8 grosses pommes de terre 3- 4 oeufs 150-200 gr de parmesan 150-200 gr de.

Steak de veau grillé

Recettes grillées 1 kg de boeuf un sachet thym sel

Petits contrefaçons

Apéritifs, Apéritifs avec de la viande -200 g de steak froid -une cuillère à soupe de beurre -2 œufs -sel -m poivre moulu -3 cuillères à soupe de chapelure -huile -oignons -pain

Couscous au steak de poulet et laitue

Poivrons, oignons rouges, steak de poivrons rouges : 1 poulet sel poivre et paprika graisse couscous : 250g couscous 250 ml eau chaude/soupe 1 lg d'huile d'olive sel un peu de beurre légumes : tomates 1 oignon rouge 1 poivron rouge 1 concombre olives 1 bouquet de persil vinaigrette au jus de citron.

Steak de poulet au four avec légumes

Plats de viande 1 poulet, pommes de terre, un oignon rouge, tomates, 1 aubergine, champignons.

Steak de veau simple

Aliments, Steaks 600 g de veau désossé 50 g de carottes 50 g d'oignons 100 ml d'huile 25 ml de vin blanchissant au goût

Steak de poulet sauce au vin

Plats de viande, recettes de Noël Je pourrais dire que c'est une tochitura mais étant donné que la tochitura par définition est un aliment cuisiné uniquement avec du porc, des organes de porc et des saucisses, j'ai pensé qu'il serait plus approprié de l'appeler steak de poulet sauce au vin. -bouquets de poulet.

Poulet rôti

4 cuisses, 1 kg de pommes de terre, 3 gousses d'ail, une cuillère à soupe de bouillon, paprika, sel, poivre, 2 feuilles de laurier.

Steak de porc au four

cuisse de porc 500gr d'huile 3-4 cuillères à soupe d'épices poivre thym laurier vin 1 verre approprié sel

Miel sauté

Aliments, Steaks 800g d'agneau avec ou sans os100ml d'huile50g de carottes50g de céleri-rave25g d'oignon20g d'ail et de poivre au goût


Comment choisir la viande à rôtir au four. Secrets de chefs

Un feu très fort ne signifie pas un steak réussi. Dans un premier temps, vous pouvez régler le four sur quelques minutes maximum pour que le steak ait une croûte adaptée. Ensuite, la meilleure température est de 180 degrés. Si vous voulez que tout soit prêt plus rapidement, mais aussi que le steak soit délicieux, couvrez-le de papier d'aluminium.
Si vous choisissez une viande trop maigre alors il est bon de la paner avec un peu de bacon. Aussi, un peu de vin ou de beurre, avant que le steak ne soit prêt, vous pouvez le faire frire. Si vous coupez la viande en tranches avant de la placer sur le plateau, assurez-vous qu'elle fait plus de 1 centimètre d'épaisseur afin qu'elle ne se dessèche pas.


Méthode de préparation

Tout d'abord, lavez la viande, ajoutez un peu de sel et laissez refroidir. Pendant ce temps, mélanger : la sauce soja, l'huile d'olive, le persil séché finement haché, le romarin séché, le paprika, l'ail écrasé, le poivre et bien mélanger jusqu'à obtenir une sauce aux épices. Sortez la viande du froid, saupoudrez d'eau salée et graissez avec la sauce aux épices. Mettre dans un bol couvert et laisser tremper (froid) pendant 24 heures. Retirez la viande et placez-la dans la poêle, versez-la sur la sauce aux épices laissée dans le bol, mettez une tasse d'eau, couvrez de papier d'aluminium et mettez la plaque au four. De temps en temps, prenez le papier d'aluminium et versez la sauce de la poêle sur la viande. Après environ 1 heure, vous pouvez mettre dans le plateau et nettoyer les pommes de terre entières en laissant le plateau encore recouvert de papier d'aluminium. Attendez encore un peu, prenez le papier d'aluminium et saupoudrez la viande de vin rouge, couvrez et laissez encore un peu de papier d'aluminium. Après environ une heure, lorsque la viande est déjà tendre (essayez avec une fourchette), retirez le papier d'aluminium du plateau et laissez la viande dorer. Quand vous voyez que la viande et les pommes de terre sont bien dorées, éteignez le feu et invitez la famille à table… N'oubliez pas de servir ce steak avec des cornichons… on préfère les tomates marinées et les concombres.

La viande de sanglier ainsi cuite sera tendre et aura un goût intense. Je ne peux que dire bon appétit… et merci au chasseur :)

À propos de la viande de sanglier, le docteur en biochimie Eugen Giurgiu déclare : « Cet assortiment a une teneur en matières grasses beaucoup plus faible que dans le cas du porc domestique. Cependant, il est conseillé aux consommateurs d'enlever la couche de graisse lors de la cuisson de quelque manière que ce soit : fumée, bouillie ou grillée. Ce type de viande a également un faible pourcentage calorique, par rapport au porc élevé dans les ménages, une grande quantité d'acides aminés essentiels, des vitamines B12, D et des sels tels que le fer, le zinc et le sélénium.


Steak de sanglier au four pour le conquérant cosmopolite qui sommeille en vous !

Le sanglier et le gibier sont généralement des steaks prétentieux pour la cuisson mais aussi pour la garniture, mais leur saveur et leur goût constants vous étonneront sans attrait ! UNE steak de sanglier au four vous fera vous sentir comme un Viking cosmopolite, à la conquête de nouveaux royaumes culinaires raffinés !


Vidéo: Cuissot de sanglier au four Recipe Wild Boar in oven (Janvier 2022).