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Glaçage au fromage à la crème classique

Glaçage au fromage à la crème classique

Les occasions spéciales nécessitent des gâteaux, et les gâteaux nécessitent un glaçage au fromage à la crème. Ai-je raison? Non? Si le glaçage au fromage à la crème est faux, je ne veux pas avoir raison.

Le meilleur glaçage au fromage à la crème est délicieusement crémeux, sucré et acidulé. C’est l’équivalent parfait d’un gâteau sucré, tendre et moelleux. Pour le préparer, vous n’avez besoin que de quelques ingrédients de base: fromage à la crème, beurre, sucre en poudre et extrait de vanille.

Le glaçage au fromage à la crème est indéniablement fantastique sur un gâteau aux carottes, alors je partage cette recette juste à temps pour la recette de gâteau aux carottes de demain. Il est également délicieux sur le gâteau à la vanille, le gâteau au citron, le gâteau à la banane, le gâteau au pain d'épices et le gâteau au chocolat.

Oui, gâteau au chocolat. Ma mère me commande toujours un gâteau au chocolat avec un glaçage au fromage à la crème pour notre boulangerie locale préférée. Si vous n’avez pas mangé de gâteau au chocolat avec glaçage au fromage à la crème, vous avez manqué quelque chose!

Comment faire le meilleur glaçage au fromage à la crème

Le glaçage au fromage à la crème est assez simple à faire. Voici quelques conseils pour vous assurer que votre glaçage se déroule parfaitement à chaque fois.

Commencez par du fromage à la crème ramolli et du beurre. Mettez-les sur le comptoir pour qu'ils se réchauffent pendant au moins 30 minutes avant de commencer.

Attendez toujours pour glacer votre gâteau jusqu'à ce que votre gâteau soit complètement refroidi. Sinon, votre glaçage pourrait commencer à couler sur les côtés.

Vérifiez votre sucre en poudre pour des grumeaux durs avant de l'utiliser. J'espère que vous n'en trouvez pas. Si vous le faites, pour vous assurer que votre glaçage est complètement lisse, mesurez votre sucre, puis tamisez-le dans un bol avant de l'utiliser (j'aurais aimé l'avoir fait pour le glaçage sur le gâteau illustré ci-dessous).

Vous pouvez préparer votre glaçage au fromage à la crème de différentes manières. Je fabrique généralement le mien avec mon batteur à main, car je n'aime pas traîner mon lourd batteur sur socle. Vous pouvez également le préparer dans un robot culinaire. Si vous n'en avez pas, vous pouvez préparer votre glaçage à la main. Cela prend juste un peu de muscle!

Incorporer le sucre en poudre dans le fromage à la crème fouetté à la main. Si vous essayez de le fouetter avec un mixeur, vous enverrez un panache de sucre en poudre dans votre cuisine.

Enfin, vous pouvez préparer un glaçage au fromage à la crème à l'avance. Conservez-le au réfrigérateur pour plus tard. Quand il est temps de givrer votre gâteau, laissez le glaçage reposer sur le comptoir pendant 15 minutes et réemballez-le brièvement avant de l'utiliser.

J'espère que cette recette de glaçage fera passer vos gâteaux faits maison au niveau supérieur. S'il vous plaît laissez-moi savoir comment cela se passe dans les commentaires!

Crème glaçage au fromage

  • Auteur:
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps total: 10 minutes
  • Rendement: 1 ⅔ tasses 1x
  • Catégorie: Glaçage
  • Méthode: fouetté
  • Cuisine: américaine

Apprenez à faire un glaçage au fromage à la crème délicieusement crémeux, sucré et acidulé à la maison! Il est si facile. Cette recette, telle qu'elle est écrite, donne 1 tasse ⅔, ou suffisamment de glaçage pour une couche de gâteau ronde ou carrée de 9 ″, ou 12 petits gâteaux. Multipliez au besoin (multipliez par deux pour un gâteau double couche ou un gâteau en feuille de 9 × 13 po, et ainsi de suite).

Échelle

Ingrédients

  • 8 onces de fromage à la crème, à température ambiante
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé, à température ambiante
  • 1 ¼ tasse de sucre en poudre *
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions

  1. Vous pouvez faire ce glaçage avec un batteur à main ou un batteur sur socle, dans un robot culinaire ou à la main avec un fouet dans un bol à mélanger (ne lésinez pas sur la taille).
  2. Pour commencer, mélangez le fromage à la crème et le beurre. Battez le fromage à la crème et le beurre ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
  3. Ajouter le sucre en poudre et la vanille, puis remuer le mélange avec une cuillère jusqu'à ce que le sucre en poudre soit incorporé (sinon le sucre en poudre volera partout!). Enfin, fouettez le glaçage jusqu'à ce qu'il soit beau et moelleux.
  4. Utilisez le glaçage immédiatement ou conservez-le au réfrigérateur, couvert, jusqu'à 5 jours. Avant utilisation, laissez-le réchauffer à température ambiante pendant environ 15 minutes et réemballez brièvement avant de l'utiliser.

Remarques

* Note de sucre en poudre: Si vous souhaitez être absolument certain que votre glaçage est sans grumeaux, tamisez votre sucre en poudre avant de le mélanger. Vous pouvez également fabriquer votre propre sucre en poudre à partir de sucre granulé ordinaire.

Version chocolat: Pour le glaçage au fromage à la crème au chocolat, incorporer ⅓ tasse de cacao en poudre avec le sucre en poudre. Si désiré, sucrer au goût avec 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d'érable.

Version naturellement sucrée: Ne manquez pas ma recette de glaçage au fromage à la crème naturellement sucré ici.

▸ Informations nutritionnelles

Les informations affichées sont une estimation fournie par un calculateur de nutrition en ligne. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.


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