Recettes traditionnelles

Earl Grey Français 75

Earl Grey Français 75

Semaine chargée, hein? Il me semble avoir temporairement perdu l'appétit (rien que les friandises de Noël à la maison ne peuvent guérir), alors je nous ai fait des cocktails! Je peux attester que ces cocktails forts et adaptés au brunch se marient très bien avec ma frittata de butternut.

Rappelez-vous simplement que vous ajoutez du gin au champagne, alors ceux-ci ont du punch. Ce qui signifie qu'ils pourraient être exactement ce dont vous avez besoin à la table des fêtes.

Ces cocktails sont une variante du cocktail classique French 75, composé de gin, de citron, de sucre et de champagne.

J'ai goûté ce cocktail au Cafe Flora à Seattle il y a quelques mois. J'étais tellement excité d'y manger puisque mon ami m'avait recommandé le restaurant il y a quelques années. Mon frère conduisait, alors j'en ai commandé un pendant que nous attendions l'arrivée de notre brunch végétarien et je me suis émerveillé devant les arbres rouges enflammés à l'extérieur. Inutile de dire que j'étais fan et je savais que je devais les recréer pour le blog.

Ce gin infusé au Earl Grey est l’infusion la plus simple que j’ai préparée à ce jour, alors essayez-le! Cela n'a besoin que d'une heure. Le reste est super simple - le sirop de miel simple se rassemble en quelques minutes sur la cuisinière (faire du sirop simple au lieu du miel pur aide le miel à se disperser dans la boisson). Secouez-le, versez-le dans des verres, complétez-le avec des bulles! Acclamations de Cookie et Kate.

Earl Grey Français 75

  • Auteur:
  • Temps de préparation: 1 heure
  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • Temps total: 1 heure 10 minutes
  • Rendement: 4 cocktails 1x
  • Catégorie: Cocktail

Le gin infusé d'Earl Grey rend ce brunch français 75 approprié! Ce cocktail fort et pétillant d'agrumes serait le bienvenu à tout moment de la journée. Les quantités indiquées ci-dessous pour le gin infusé et le sirop simple donnent 4 boissons, augmentez donc si nécessaire.

Échelle

Ingrédients

Gin infusé d'Earl Grey

  • ½ tasse de gin (j'ai utilisé Hendrick's)
  • 2 sachets de thé Earl Grey (j'ai utilisé Numi Organics)

Sirop simple au miel

  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 3 cuillères à soupe d'eau

Par cocktail

  • 1 once de gin infusé d'Earl Grey
  • ¾ once de jus de citron frais
  • ½ once de sirop de miel simple
  • Champagne sec ou Prosecco, pour compléter la boisson (quelques onces par boisson)
  • Twist de citron, comme garniture

Instructions

  1. Pour préparer le gin infusé: Mesurez le gin et plongez les sachets de thé dans le liquide. Couvrez le gin et laissez-le suinter pendant 1 heure. Retirez ensuite les sachets de thé en pressant le gin absorbé dans le mélange avant de jeter les sachets.
  2. Pour faire le sirop de miel simple: Mélangez le miel et l'eau dans une petite casserole. Réchauffer à feu moyen, en fouettant de temps en temps, jusqu'à ce que le miel ait fondu dans l'eau. Retirer du feu.
  3. Pour préparer un cocktail (vous pouvez préparer plusieurs boissons à la fois): Remplissez un shaker de glace. Versez le gin infusé d'Earl Grey, le jus de citron et le sirop simple dans les proportions indiquées ci-dessus. Fixez solidement le capuchon sur le shaker et secouez jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi, environ 20 secondes. Passer le liquide dans des verres à champagne et garnir de champagne. Décorer avec un zeste de citron.

▸ Informations nutritionnelles

Les informations affichées sont une estimation fournie par un calculateur de nutrition en ligne. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.


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