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Pancakes USA stylie

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Magnifiquement moelleux et épais

  • Allemagne
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Magnifiquement moelleux et épais

4 personnes

Cuit en 20 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 178 9%

  • Lipides 5,7g 8%

  • Saturés 1,6g 8%

  • Sucres 2.1g 2%

  • Sel 1,2g 20%

  • Protéine 9.2g 18%

  • Glucides 24,7g 10%

  • Fibre 0.9g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 3 gros œufs fermiers
  • 115 g de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 140 ml de lait

recette adaptée de

Happy Days avec le chef nu

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Commencez par séparer les œufs, en mettant les blancs dans un bol et les jaunes dans un autre.
  2. Ajouter la farine, la levure chimique et le lait aux jaunes et mélanger pour obtenir une pâte lisse et épaisse.
  3. Fouettez les blancs avec 1 pincée de sel de mer jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes, puis incorporez-les à la pâte - elle est maintenant prête à l'emploi.
  4. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen, verser un peu de pâte dans la poêle et cuire quelques minutes ou jusqu'à ce qu'elle commence à paraître dorée et ferme.
  5. À ce stade, saupoudrez l'arôme choisi (voir ci-dessous) sur le côté non cuit avant de le desserrer avec une spatule et de retourner la crêpe. Continuez à faire frire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.
  6. Vous pouvez faire ces crêpes grandes ou petites, selon ce que vous préférez. Servez-les avec un filet de sirop d'érable, voire avec du beurre ou de la crème fraîche. Si vous choisissez de saupoudrer d'un arôme, essayez l'un de ces ... maïs frais en épi, bacon ou pancetta croustillant, myrtilles, banane, compote de pomme, chocolat râpé - tout ce que vous pouvez imaginer ...

Conseils

Les crêpes aux bleuets (ci-dessus) sont excellentes mais vous devez essayer les crêpes au maïs. À une condition - vous devez utiliser du maïs frais. Pour ce faire, retirez les feuilles extérieures et passez délicatement un couteau sur l'épi - cela détachera tous les jolis morceaux de maïs - et saupoudrez-les crus sur votre crêpe, avant de la retourner dans la casserole. J'aime avoir du bacon grillé sur mes crêpes de maïs, arrosé d'un peu de sirop d'érable. Cela semble horrible, mais honnêtement, c'est bon!



Voir la vidéo: Easy Family Pancakes. Jamie Oliver #TBT (Janvier 2022).