Recettes traditionnelles

Champignons au four farcis à la ricotta (Funghi al forno ripieni di ricotta)

Champignons au four farcis à la ricotta (Funghi al forno ripieni di ricotta)

Champignons au four farcis à la ricotta (Funghi al forno ripieni di ricotta)

Avec une garniture dorée au parmesan

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Avec une garniture dorée au parmesan

4 personnes

Cuit en 35 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Calories 68 3%

  • Lipides 4,9g 7%

  • Saturés 2,6g 13%

  • Sucres 0.9g 1%

  • Sel 0,4g 7%

  • Protéine 4,5g 9%

  • Glucides 1,4g 1%

  • Fibre 0,5g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 75 g de bon fromage ricotta friable
  • 1 citron, zeste de
  • 1 piment rouge frais, épépiné et haché finement, au goût
  • sel de mer
  • poivre noir fraichement moulu
  • 2 cuillères à soupe d'origan frais ou de feuilles de marjolaine, hachées finement
  • 1 petite poignée de parmesan, fraîchement râpé, plus un supplément pour saupoudrer
  • 4 poignées de champignons, brossés
  • huile d'olive extra vierge
  • 1 poignée de roquette ou d'herbes à feuilles molles

recette adaptée de

L'Italie de Jamie

Méthode

  1. C'est une version incroyable du vieux classique que nous avons tous essayé à un moment donné. Vous pouvez utiliser un type de champignon ou un mélange, mais vous en aurez besoin avec un bon capuchon pour contenir la garniture à la ricotta. Les petits champignons portobello ou des champs fonctionneront bien. Vous pouvez le servir en entrée ou en petit grignotage d'antipasti.
  2. Préchauffez votre four à 220 ° C / 425 ° F / gaz 7. Mettez votre ricotta dans un bol avec le zeste de citron, le piment et un peu de sel et de poivre. Battez avec une cuillère en bois, puis incorporez votre origan haché et le parmesan.
  3. Retirez délicatement les tiges de vos champignons et jetez-les (ou conservez-les pour faire une sauce pour pâtes), puis mélangez les chapeaux de champignons dans un peu d'huile, salez et poivrez. Posez-les à l'envers sur une plaque à pâtisserie afin de pouvoir les remplir de petites quantités de votre fantastique mélange de ricotta.
  4. Versez délicatement la garniture, saupoudrez un peu de parmesan sur le dessus et faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré - environ 15 minutes. Excellent servi dans une grande assiette, parsemé de feuilles de roquette habillées ou d'herbes à feuilles molles.


Voir la vidéo: Funghi champignon ripieni al forno,RICETTA SEMPLICE e VELOCE (Décembre 2021).