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Loukoumades

Loukoumades

C'est un dessert très populaire en Grèce, il existe des confiseries dans lesquelles seul ce dessert est vendu, avec du miel ou du nutella et elles sont toujours pleines, il n'y a pas de table pour s'asseoir, mais bien sûr pour ceux qui essaient de perdre du poids ou de garder un régime plus strict, pas très adapté ! Et je fais attention à ce que je mange, mais parfois ça ne fait pas de mal de goûter un peu, même si c'est le soir ! Alors j'ai promis à mes filles quelque chose de sucré, et comme ma petite tousse beaucoup ces temps-ci et que je ne peux pas lui faire manger du miel (qui est un très bon anti-inflammatoire, apaise la toux) j'ai dit de faire ce dessert qui est plein de miel !!!!!
Dit et fait!

  • 500 gr de farine
  • 2 cuillères à café de levure sèche
  • sel
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • huile frite
  • 250 ml d'eau tiède
  • Mon chéri

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

MÉTHODE DE PRÉPARATION Loukoumades :

Dissoudre la levure dans un peu d'eau tiède. Mettez la farine et un peu de sel dans un bol puis ajoutez progressivement la levure et mélangez. Mettez environ 250 ml d'eau tiède et mélangez jusqu'à ce que cela devienne une composition ni trop fluide ni trop épaisse.

Couvrez le bol avec un torchon et laissez-le au chaud pendant environ 45 minutes. C'est prêt quand on voit que la composition a gonflé et fait des cloques.

Faire chauffer l'huile puis avec une cuillère faire revenir la composition, elle est prête lorsqu'elle a une couleur cuivrée, retirer les beignets et mettre sur une assiette recouverte de papier absorbant (serviettes) pour qu'elle disparaisse un peu de l'huile.

Mettez du miel sur chaque beignet, puis saupoudrez de cannelle.



Sites de conseils

2

Au lieu de miel, vous pouvez mettre du nutella ou de la crème glacée !


3 recettes légères de la cuisine grecque

1. Rondelles de courgettes frites

Nous commençons par l'un des plats les plus simples auxquels nous puissions penser. Ces tranches de courgettes sont idéales pour être servies en apéritif avant un repas plus copieux. Ils sont préparés extrêmement rapidement et se marient très bien avec l'incontournable sauce tzatziki. Vous en aurez fini avec eux dans environ 15 minutes, ils ne sont donc bons que lorsque vous êtes pressé.

2. Rouleaux de concombre avec houmous et feta

Ces petits pains sont un plat facile et rafraîchissant, inspiré de la cuisine grecque. Imaginez ce que ce serait de les servir par une chaude journée d'été, passé sur une plage de rêve en Grèce. Les tranches de concombre sont farcies de fromage feta, de houmous, de tomates cerises et d'olives kalamata. Ainsi, nous combinons dans cette recette plusieurs ingrédients spécifiques de la cuisine grecque. La préparation peut également s'adresser à ceux d'entre vous qui suivent un régime, avec un faible apport en calories et en glucides.

3. Burger de porc au tzatziki

Nous avons assez parlé des entrées, il est maintenant temps de passer à un plat principal. Préparons un burger d'inspiration grecque ! Nous utilisons du porc haché car les Grecs le trouvent aussi plus savoureux et le mélangent avec un peu de boulgour. Faites-le bien frire sur le gril et servez-le dans un petit pain avec de la sauce tzatziki, des légumes et des légumes verts. Un goût frais qui restera longtemps dans votre esprit !


Bonbons de Carême : beignets grecs au miel et à la cannelle

Les beignets ont toujours été un dessert populaire, apprécié des enfants et des adultes. Les pâtisseries ne nous vendent pas des beignets ces derniers temps, mais des bretzels. Cela ne veut pas dire qu'ils sont partis. L'appétit pour les beignets nous rappelle leur aspect moelleux ou leur goût aromatique.

beignets grecs (loukoumades) sont très célèbres en Grèce, mais plus récemment la recette a été volée par les Roumains. En grec, les beignets sont siropés et donnés à travers des pistaches, et dans notre pays, ils sont graissés avec du miel et saupoudrés de cannelle.

Donc, si vous avez envie de quelque chose de sucré qui est préparé simplement et à moindre coût, faites attention à la recette de beignet grec détaillée ci-dessous. Les ingrédients sont pour environ 50 petits beignets.

Ingrédient:

• 500 gr de farine
• 2 sachets de levure sèche
• une demi-tasse d'eau tiède
• 3 cuillères à soupe de sucre roux (ou blanc)
• 4 cuillères à soupe de miel
• une poudre de cannelle
• zeste de citron ou d'orange râpé
• une pincée de sel
• essence de vanille
• huile de friture
• sirop

• mélanger la farine avec la levure et l'eau chaude
• ajouter du sel, du citron (ou du zeste d'orange) et du miel
• faire une pâte molle et visqueuse en mélangeant avec une cuillère en bois
• couvrir le bol et le remettre au feu pendant une heure

• mettre sur le feu dans une bouilloire ou une casserole 4 cuillères à soupe de miel, 200 ml d'eau et 4 cuillères à soupe de sucre
• mélanger le tout jusqu'à ce que le sucre fonde et réserver

Comment faire des beignets

• Faire chauffer beaucoup d'huile dans une poêle à feu moyen
• utilisez une cuillère à café et un verre d'eau froide
• prendre une cuillère à café de pâte et la mettre dans l'huile pour faire frire
• faire tremper la cuillère à café dans l'eau froide après chaque beignet placé dans la casserole
• les beignets doivent gonfler et remonter à la surface du récipient
• tourner une fois de chaque côté
• laissez-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré
• retirer avec un mousseur sur une serviette absorbante
• après avoir vidangé l'huile, déplacez-la sur une assiette
• verser le miel et le sirop de cannelle dessus

Servir chaud, frais. Bon appétit!

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Loukoumades grecs de Gogosi

La levure se dissout dans l'eau tiède. Ajouter le sucre et l'essence et bien mélanger. Tamiser la farine et le sel dans un bol. Faites un trou au milieu et versez le mélange avec la levure. La pâte est mélangée au mixeur ou à la fourchette, pas trop, mais seulement jusqu'à ce que la farine soit incorporée et qu'une composition lisse et légèrement mousseuse soit obtenue. Le bol avec la pâte à beignet grec est recouvert d'une serviette et laissé à lever jusqu'à ce qu'il double de volume, dans un endroit chaud et protégé des courants d'air froid.

Karaoké et dîner international, parmi les activités à réaliser.

Dans une bouilloire, mélanger l'eau avec le sucre et faire bouillir pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'il épaississe un peu. Mettez la bouilloire de côté et ajoutez le miel et l'essence d'orange (ou l'eau de rose). Bien mélanger jusqu'à ce que le miel se dissolve. Le sirop est maintenu au chaud jusqu'à la fin des beignets.

Pour former les beignets, utilisez une cuillère à café, toujours passée dans de l'eau chaude, pour éviter de coller la pâte, qui est assez molle. Faire frire les petites boules de pâte au bain d'huile, dans une poêle plus profonde ou à la friteuse, jusqu'à ce qu'elles gonflent bien et dorent bien des deux côtés. Retirer avec une spatule et placer sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.
Les beignets loukoumades grecs sont servis chauds, saupoudrés de sirop de miel abondamment et saupoudrés d'une fine couche de cannelle. Il peut être servi parsemé de noix moulues, de pistaches ou de sésame légèrement frit.
Bon appétit!!


Bonbons de Carême : beignets grecs au miel et à la cannelle

Les beignets ont toujours été un dessert populaire, apprécié des enfants et des adultes. Les pâtisseries ne nous vendent pas des beignets ces derniers temps, mais des bretzels. Cela ne veut pas dire qu'ils sont partis. L'appétit pour les beignets nous rappelle leur aspect moelleux ou leur goût aromatique.

beignets grecs (loukoumades) sont très célèbres en Grèce, mais plus récemment la recette a été volée par les Roumains. En grec, les beignets sont siropés et donnés à travers des pistaches, et dans notre pays, ils sont graissés avec du miel et saupoudrés de cannelle.

Donc, si vous avez envie de quelque chose de sucré qui est préparé simplement et à moindre coût, faites attention à la recette de beignet grec détaillée ci-dessous. Les ingrédients sont pour environ 50 petits beignets.

Ingrédient:

• 500 gr de farine
• 2 sachets de levure sèche
• une demi-tasse d'eau tiède
• 3 cuillères à soupe de sucre roux (ou blanc)
• 4 cuillères à soupe de miel
• une poudre de cannelle
• zeste de citron ou d'orange râpé
• une pincée de sel
• essence de vanille
• huile de friture
• sirop

• mélanger la farine avec la levure et l'eau chaude
• ajouter du sel, du citron (ou du zeste d'orange) et du miel
• faire une pâte molle et visqueuse en mélangeant avec une cuillère en bois
• couvrir le bol et le remettre au feu pendant une heure

• mettre sur le feu dans une bouilloire ou une casserole 4 cuillères à soupe de miel, 200 ml d'eau et 4 cuillères à soupe de sucre
• mélanger le tout jusqu'à ce que le sucre fonde et réserver

Comment faire des beignets

• Faire chauffer beaucoup d'huile dans une poêle à feu moyen
• utilisez une cuillère à café et un verre d'eau froide
• prendre une cuillère à café de pâte et la mettre dans l'huile pour faire frire
• faire tremper la cuillère à café dans l'eau froide après chaque beignet placé dans la casserole
• les beignets doivent gonfler et remonter à la surface du récipient
• tourner une fois de chaque côté
• laissez-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré
• retirer avec un mousseur sur une serviette absorbante
• après avoir vidangé l'huile, déplacez-la sur une assiette
• verser le miel et le sirop de cannelle dessus

Servir chaud, frais. Bon appétit!

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Loukoumades - Beignets grecs au miel et à la cannelle

À partir de la pâte levée, des boules sont formées plus petites qu'une noix, qui sont frites dans de l'huile chaude pour les recouvrir jusqu'à la moitié.

Retirer de l'huile sur une serviette absorbante.

Pour le sirop, faire bouillir l'eau avec le miel et le sucre jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous.

Ajouter le jus et le zeste de citron et mettre sur le feu pour épaissir un peu.

Pour servir, saupoudrer les beignets de sirop et saupoudrer de cannelle sur le dessus.


Top des meilleures confiseries à Athènes

Explorer des lieux et des musées antiques dans la capitale grecque est formidable, mais le cœur d'Athènes bat où les gens se réunissent pour parler, rire et profiter de la bonne nourriture. Donc, là où vous devriez vraiment être pour comprendre le mode de vie local, c'est dans une pâtisserie. Les pâtisseries sont un élément indispensable de la vie quotidienne en Grèce, et la consommation d'un dessert fait maison est une préférence majeure chez les Athéniens de tous âges.

Si vous cherchez un délicieux dessert, consultez la liste des meilleures confiseries à Athènes. Gardez à l'esprit que la plupart des confiseries énumérées ci-dessous restent ouvertes jusqu'à tard. Certains sont même ouverts après minuit, servant également des cocktails et des plats délicieux.

Chocolat

Lorsqu'une mère spécialisée dans la pâtisserie et son fils entrepreneur ont décidé de créer une confiserie de premier plan, ils ont réussi et c'est ainsi que Chocolatata est né.

Ils n'utilisent que des matières premières de haute qualité dans leurs recettes classiques. Le résultat est un chocolat tout aussi merveilleux que le chocolat belge. Les Athéniens adorent aller à Chocolatata pour des gâteaux aux carottes au velours rouge, une tarte au citron et la tarte au banoffee bien-aimée.

Lieu: Papadiamantopoulou 138, Zografou

Ohh garçon

La description de Ohh Boy dit tout : "Bistro. Café, gourmandises et snacks. Amical avec les animaux et les gens. Pour les personnes avec un esprit ouvert et un grand sourire. » Attrayant, n'est-ce pas ? Attendez de franchir la porte du restaurant minimaliste ressemblant à de la craie avec son coin salon extérieur romantique sur le trottoir et son bar baigné de soleil donnant sur la rue animée.

Ohh Boy n'a rien à cacher et est fier de sa cuisine ouverte, qui satisfait la curiosité des clients. En plus des desserts classiques de tous les temps, comme le mille-feuille, le tiramisu et la mousse au chocolat, Ohh Boy se spécialise dans les desserts végétaliens. Essayez le cheesecake au chocolat aux fraises et la tarte au citron et vous ne pourrez plus poser la fourchette.

Lieu: Archelaou 32, Pagrati

Petit Kook

Little KooK est un café à thème pour tous ceux qui croient aux contes de fées. L'extérieur et l'intérieur du manoir à deux étages sont surchargés d'ornements et d'antiquités, et les pièces à haut plafond sont dédiées à des personnages de contes de fées tels que Cendrillon et Alice au pays des merveilles. Le thème central de Little KooK change régulièrement selon la saison, et les tenues du personnel sont assorties en conséquence. Mary Poppins a fourni le dernier sujet. Même si vous êtes sceptique quant au pouvoir de la magie, vous serez la proie des desserts supercaligraphilitiques de Little KooK.

Lieu: Karaiskaki 17, Psyri

Yiasemi

Sur les marches pittoresques de la rue Mnisikleous dans le quartier insulaire de Plaka, Yiasemi (jasmin) a apporté un nouvel air aux restaurants-cafés grecs. Prenez en plus du café grec traditionnel servi dans une mini tasse et une tarte artisanale : citron, orange, pomme ou lait. Vous pouvez également opter pour le dessert baklava le plus populaire de Grèce, servi avec de la glace au mastiha & # 8211 un dessert à base de résine d'un arbre cultivé sur l'île de Chios, qui a un goût d'anis, de pin et de vanille.

En Grèce, vous ne pouvez trouver que de la crème glacée au mastiha. Certains week-ends, Yiasemi accueille des événements musicaux en direct, qui se déroulent souvent jusque tard dans la nuit.

Lieu: Mnisikleous 23, Plaka

Courgette

Depuis 1988, Zuccherino est le seul arrêt pour les Athéniens et les touristes amateurs de sucreries, offrant à ses clients des desserts de haute qualité et des services de première classe. La première génération de cette pâtisserie familiale a investi dans des recettes de gâteaux intemporels comme la profiterole et la tarte aux noix. Aujourd'hui, le chef pâtissier et glacier, qui est aussi le fils du fondateur, développe un flair créatif plein d'esprit et unique. La soupe au chocolat servie avec une cuillère dans un bol, les bonbons au chocolat rubis et le gâteau à la pistache sont des choix populaires. Si vous n'optez que pour une cuillère à soupe de crème glacée, que ce soit la signature "mort après le chocolat".

Lieu: Μitropoleos 80, Monastiráki

Lukumades

Les loukoumades sont de petits beignets frits dans un bain d'huile, à base de farine, de levure sèche, d'eau et d'amidon. Ils font partie de la tradition séculaire des Grecs. La première attestation de ce produit pâtissier date de la Grèce antique. Même Aristote a écrit sur ce dessert. Traditionnellement, les loukoumades sont servies chaudes, noyées dans du miel et saupoudrées de cannelle, mais LUKUΜADES introduit une manière unique de présenter ce dessert classique. Vous pouvez désormais commander des loukoumades fourrées au chocolat ou de savoureuses loukoumades enrobées de fromage. Et, si vous vous demandez s'ils conviennent ou non aux végétaliens, la réponse est absolument oui, tant que vous pouvez résister à la crème glacée artisanale et aux garnitures crémeuses.

Lieu: Eolou 21 & amp Agias Irinis, Athènes

Chorale

Choureal s'adresse aux amateurs de desserts ou plutôt aux chocolatiers. Spécialisé dans les profiteroles, le propriétaire gréco-anglais Miles-Anastasios a souhaité créer un espace qui offrirait une expérience multisensorielle. Ainsi, la salle de production & # 8211 où un nouveau lot de pâte à choux apparaît toutes les heures & # 8211 est un espace ouvert, révélant le processus de fabrication des choux. Choureal vous propose un service personnalisé, choisissez donc d'abord la garniture de vos choux (crème vanille de Madagascar ou glace artisanale). Choisissez ensuite l'un des chocolats premium Valrhona (amer, blanc, praliné ou caramel) pour recouvrir vos choux, et enfin sélectionnez l'une des vinaigrettes maison, comme la confiture de framboise et les gâteaux.

Lieu: Ermou 18 et Diomeias 2, Athènes

La douce maison de Nancy

Chez les Athéniens, Nancy's Sweet Home est connue sous le nom de serbetospito, du mot arabe sorbet, qui signifie « doux » et du grec épice, qui signifie « maison ». Sur la place centrale de Psyri, Nancy's Sweet Home est un endroit idéal pour stimuler votre énergie après des heures de visites, ainsi que pour profiter du spectacle de rue. Le menu propose plus de 50 desserts, dont beaucoup, comme le chocolat kunefe et le tamam, ont des influences du Moyen-Orient. Commandez le dessert de votre choix avec la traditionnelle glace collante Kaimaki, à base de résine de mastiha d'arbre de Chios et d'une farine de tubercule d'orchidée. Si vous êtes en sortie romantique, choisissez le "dessert d'amour" signature de Nancy pour deux.

Lieu: Iroon Square 1 & Karaiskaki, Psyri

Gâteau

Si tout ce que vous voulez est un gâteau, ne cherchez pas plus loin que Cake dans le quartier le plus riche d'Athènes, Kolonaki. Gâteaux, cheesecakes et cupcakes à l'américaine ont fait un magnifique spectacle ces 15 dernières années dans ce café convivial. Le gâteau est également très apprécié des indépendants et des nomades numériques à la recherche d'un coin sucré pour laisser libre cours à leur créativité.

Lieu: Irodotou 15, Kolonaki

Chatzis

Chatzis est né il y a quatre générations et enchante par ses desserts sirupeux comme le baklava, le kataifi, le revani, le galaktompoureko et le saragli.

En 1908, Chatzis s'est imposé comme un lieu de rencontre pour le café et les pâtisseries dans la deuxième ville de Grèce, Thessalonique. Il a fallu de nombreuses années et un travail acharné à l'historien Chatzis pour apporter ses recettes élaborées à Athènes. Les Athéniens et les touristes ont embrassé Chatzis pour ses matériaux organiques et non transformés et # 8211 tels que le lait de bufflonne et le beurre des propres fermes de Chatzis.

Lieu: Mitropoleos 5, Syntagma

Et au final, pour être sûr qu'on vous a donné envie, on vous demande aussi, à votre arrivée à Athènes, qu'allez-vous déguster en premier ou dans quelle confiserie ferez-vous votre premier arrêt ?


Loukoumades & #8211 beignets sirupeux

Santa Niculae est livré avec de nombreux cadeaux, mais les bonbons sont aussi les préférés des enfants. Et la nôtre, pourquoi ne pas l'avouer, même si la saison "affaiblir jusqu'au réveillon" bat son plein. je vous propose aujourd'hui une autre des recettes grecques qui m'a séduit dès la première dégustation. C'est un dessert délicieux, facile à réaliser et excellent pour les périodes de jeûne.

2 tasses de farine (environ 500 g)

1 cuillère à café de levure de bière (15 g)

2 verres d'eau tiède (400 ml)

1/2 verre de jus d'orange (100 ml)

Méthode de préparation

Dissoudre la levure avec le sucre et un peu d'eau tiède, puis mettre le reste de l'eau et de la farine et une pincée de sel par dessus. Remuer jusqu'à consistance lisse et laisser lever pendant une heure dans un endroit chaud. La pâte ne pétrit pas et doit être un peu plus épaisse que la pâte à crêpes. Dans une poêle, faites chauffer l'huile, puis avec une cuillère humide, prélevez-la légèrement de la composition et laissez-la dans la poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés. Les beignets sont retirés sur un torchon et égouttés de l'excès d'huile. Pour le sirop, faire bouillir tous les ingrédients pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que le sucre fonde bien. Quand le sirop est chaud (pas chaud) nous ajoutons 1-2 cuillères à soupe de miel, goûter. Placez les beignets dans un plat profond, de préférence en couche et versez le sirop dessus. Une fois le sirop complètement absorbé, nous pouvons le saupoudrer de cannelle moulue.

Loukoumades n'a pas besoin d'être parfaitement rond. Plus les formes sont bizarres, plus les enfants seront excités et chacun choisira sa forme préférée.


10 plats traditionnels à essayer en Crète

Les touristes qui décident de profiter d'une offre de vacances en Crète doivent savoir que non seulement le climat agréable et non seulement les attractions touristiques, mais aussi la cuisine traditionnelle sont une raison sérieuse pour passer leurs vacances ici.

Sur le site https://www.travelmatters.ro/oferte/grecia/creta/, les touristes peuvent trouver de nombreuses offres de vacances en Crète. Il suffit juste de choisir le moyen de transport, l'hébergement, les repas et les équipements inclus. La Grèce reste l'une des principales destinations de vacances pour les touristes avides de plage, mais aussi pour les touristes qui savent apprécier une très bonne cuisine. La craie est connue pour ses plats traditionnels à base de produits locaux tels que le poisson, l'huile d'olive, le fromage et le miel.

Les plats traditionnels en Crète comprennent des entrées, mais aussi des salades, des plats de viande ou de poisson, ainsi que des fromages locaux. La sauce la plus célèbre de la cuisine crétoise est le tzatziki, préparé avec du yaourt, du concombre et de l'ail. La tarte la plus célèbre et peut-être la plus appréciée de la cuisine crétoise est la tyropothakia, farcie de fromage feta traditionnel, et le bougainvillier est une saucisse de porc, servie frite et tranchée, seulement bonne à servir avec un verre de vin. Quant aux salades, elles comprennent de nombreux légumes, mais aussi de l'huile d'olive et de la feta.

Les plats de viande comprennent le poulet, le porc et surtout l'agneau et le veau. Les brochettes de poulet ou de porc enveloppées dans de fines tranches de jambon sont appelées souvlaki, et le veau préparé avec des oignons et de la sauce tomate est appelé stifado. On y trouve aussi des plats à base d'agneau, le fameux biftek, boulette de viande farcie de viande, de fromage et de légumes puis grillée, mais aussi des plats à base de veau, comme le sofrito, c'est-à-dire du veau cuit au vin.

Pour ceux qui choisissent une offre de vacances en Crète, parce qu'ils aiment la cuisine grecque, il existe de nombreux plats de poisson, comme la soupe de poisson épicée appelée bourdeto ou le poisson frit servi avec une sauce à l'ail, du vinaigre, du romarin et du pamplemousse séché.

Nourriture obligatoire à essayer en Crète

Fromages locaux et préparations fromagères

Les fromages locaux les plus connus et appréciés sont la feta, la staka ou la mizithra, et ceux qui préfèrent la restauration rapide et la restauration rapide peuvent déguster des gyros, un sandwich avec du porc ou du poulet frit, avec des frites et des rondelles d'oignon, avec des tranches de frais tomates et tzatziki sur le bâton.

Les fromages traditionnels sont à déguster aussi bien séparément qu'en salades grecques, les plus appréciés étant ceux de chèvre et de brebis, mais aussi de vache. Un plat à ne pas manquer lors d'un voyage ou d'un séjour en Crète est le Sarikopitakia, ou tarte au fromage de chèvre ou de brebis. Il a la forme d'un foulard et est très apprécié des locaux et des touristes, sur lequel on verse une généreuse quantité de miel.

Le cheesecake appelé Kalitsounia est le plus souvent préparé et servi à Pâques, mais aussi à d'autres moments de l'année. D'autre part, la salade crétoise est très similaire à la grecque. Alors que la salade grecque contient du fromage feta, le fromage crétois contient du fromage à pâte molle, appelé Paximadi, auquel sont ajoutés des oignons, des tomates, des poivrons, des œufs, des pommes de terre bouillies ou au four, des courgettes.

Enfin, le Saganaki est un fromage frit qui peut être servi avec du citron pressé et des tomates fraîches, étant un plat extrêmement délicieux et apprécié des touristes.

Plats uniques

Pour s'arrêter à quelques-uns :

  • Dakos est un plat servi à l'apéritif, très délicieux et appétissant, à base de tomates concassées, de fromage frais, d'herbes et d'huile d'olive, sur un demi-pain ou sur un bâton

un autre plat populaire de la cuisine crétoise est les escargots rôtis. Ils sont frits dans de l'huile d'olive avec du vin et des herbes aromatiques comme le romarin et sont très appréciés des locaux.

  • Gamopilafo est traduit en roumain & ldquoorezul de la nunta & rdquo et est généralement servi lors de mariages ou d'événements spéciaux, mais peut également être servi dans les restaurants. Il est préparé à partir de poulet bouilli pendant plusieurs dizaines de minutes, accompagné de riz, de beurre et de jus de citron. Dans les restaurants crétois ce plat est fait avec de la chèvre ou de l'agneau
  • Enfin et surtout, le musacaua est un autre plat traditionnel de Crète qui est déjà apprécié des Roumains, mais il sera beaucoup plus apprécié lorsqu'ils goûteront à la recette originale.
  • Quant aux sucreries, les Loukoumades sont une sorte de petits beignets servis avec des noix, du miel et de la crème glacée, étant un dessert très apprécié des petits comme des grands, délicieux et très facile à préparer.


Que doit savoir d'autre un touriste ?

Paximadi est le moyen le plus connu de conserver le pain connu en Crète. Les morceaux de pain sont cuits et trempés dans de l'huile d'olive ou de l'eau. En revanche, lors d'un voyage en Crète, il serait dommage pour les touristes de ne pas goûter le Raki, une boisson alcoolisée servie après un copieux repas, à base de raisin.

L'huile d'olive est aussi appelée le "liquide" de Crète, car il n'y a pas de plat sans elle. Il est utilisé dans la préparation de viandes, de salades, de plats végétariens et même dans la préparation de pain. Ceux qui souhaitent apporter un souvenir de Crète à des amis ou des membres de la famille peuvent opter pour une bouteille d'huile d'olive pure et délicieuse.


Top des meilleures confiseries à Athènes

Explorer des lieux et des musées antiques dans la capitale grecque est formidable, mais le cœur d'Athènes bat où les gens se rassemblent pour parler, rire et profiter de la bonne nourriture. Donc, là où vous devriez vraiment être pour comprendre le mode de vie local, c'est dans une pâtisserie. Les pâtisseries sont un élément indispensable de la vie quotidienne en Grèce, et la consommation d'un dessert fait maison est une préférence majeure chez les Athéniens de tous âges.

Si vous cherchez un délicieux dessert, consultez la liste des meilleures confiseries à Athènes. Gardez à l'esprit que la plupart des confiseries énumérées ci-dessous restent ouvertes jusqu'à tard. Certains sont même ouverts après minuit, servant également des cocktails et des plats délicieux.

Chocolat

Lorsqu'une mère spécialisée dans la pâtisserie et son fils entrepreneur ont décidé de créer une confiserie de premier plan, ils ont réussi et c'est ainsi que Chocolatata est né.

Ils n'utilisent que des matières premières de haute qualité dans leurs recettes classiques. Le résultat est un chocolat tout aussi merveilleux que le chocolat belge. Les Athéniens adorent aller à Chocolatata pour des gâteaux aux carottes au velours rouge, une tarte au citron et la tarte au banoffee bien-aimée.

Lieu: Papadiamantopoulou 138, Zografou

Ohh garçon

La description de Ohh Boy dit tout : "Bistro. Café, gourmandises et snacks. Amical avec les animaux et les gens. Pour les personnes avec un esprit ouvert et un grand sourire. » Attrayant, n'est-ce pas ? Attendez de franchir la porte du restaurant minimaliste ressemblant à de la craie avec son coin salon extérieur romantique sur le trottoir et son bar baigné de soleil donnant sur la rue animée.

Ohh Boy n'a rien à cacher et est fier de sa cuisine ouverte, qui satisfait la curiosité des clients. En plus des desserts classiques de tous les temps, comme le mille-feuille, le tiramisu et la mousse au chocolat, Ohh Boy se spécialise dans les desserts végétaliens. Essayez le cheesecake au chocolat aux fraises et la tarte au citron et vous ne pourrez plus poser la fourchette.

Lieu: Archelaou 32, Pagrati

Petit Kook

Little KooK est un café à thème pour tous ceux qui croient aux contes de fées. L'extérieur et l'intérieur du manoir à deux étages sont surchargés d'ornements et d'antiquités, et les pièces à haut plafond sont dédiées à des personnages de contes de fées tels que Cendrillon et Alice au pays des merveilles. Le thème central de Little KooK change régulièrement selon la saison, et les tenues du personnel sont assorties en conséquence. Mary Poppins a fourni le dernier sujet. Même si vous êtes sceptique quant au pouvoir de la magie, vous serez la proie des desserts supercaligraphilitiques de Little KooK.

Lieu: Karaiskaki 17, Psyri

Yiasemi

Sur les marches pittoresques de la rue Mnisikleous dans le quartier insulaire de Plaka, Yiasemi (jasmin) a apporté un nouvel air aux restaurants-cafés grecs. Prenez en plus du café grec traditionnel servi dans une mini tasse et une tarte artisanale : citron, orange, pomme ou lait. Vous pouvez également opter pour le dessert baklava le plus populaire de Grèce, servi avec de la glace au mastiha & # 8211 un dessert à base de résine d'un arbre cultivé sur l'île de Chios, qui a un goût d'anis, de pin et de vanille.

En Grèce, vous ne pouvez trouver que de la crème glacée au mastiha. Certains week-ends, Yiasemi accueille des événements musicaux en direct, qui se déroulent souvent jusque tard dans la nuit.

Lieu: Mnisikleous 23, Plaka

Courgette

Depuis 1988, Zuccherino est le seul arrêt pour les Athéniens et les touristes amateurs de sucreries, offrant à ses clients des desserts de haute qualité et des services de première classe. La première génération de cette pâtisserie familiale a investi dans des recettes de gâteaux intemporels comme la profiterole et la tarte aux noix. Aujourd'hui, le chef pâtissier et glacier, qui est aussi le fils du fondateur, développe un flair créatif plein d'esprit et unique. La soupe au chocolat servie avec une cuillère dans un bol, les bonbons au chocolat rubis et le gâteau à la pistache sont des choix populaires. Si vous n'optez que pour une cuillère à soupe de crème glacée, que ce soit la signature "mort après le chocolat".

Lieu: Μitropoleos 80, Monastiráki

Lukumades

Les loukoumades sont de petits beignets frits dans un bain d'huile, à base de farine, de levure sèche, d'eau et d'amidon. Ils font partie de la tradition séculaire des Grecs. La première attestation de ce produit pâtissier date de la Grèce antique. Même Aristote a écrit sur ce dessert. Traditionnellement, les loukoumades sont servies chaudes, noyées dans du miel et saupoudrées de cannelle, mais LUKUΜADES introduit une manière unique de présenter ce dessert classique. Vous pouvez désormais commander des loukoumades fourrées au chocolat ou de savoureuses loukoumades enrobées de fromage. Și, dacă vă întrebați dacă sunt sau nu potrivite pentru vegani, răspunsul este absolut da, atâta timp cât puteți rezista la ănghețata artizanală și toppingurile cremoase.

Locație: Eolou 21 & Agias Irinis, Atena

Choureal

Choureal este pentru iubitorii de desert sau mai bine zis pentru ciocoholici. Specializat în profiterol, patronul greco-englez Miles-Anastasios a dorit să creeze un spațiu care să ofere o experiență multisenzorială. Prin urmare, camera de producție – în cazul în care un nou lot de patiserie choux apare la fiecare oră – este un spațiu deschis, dezvăluind procesul de realizare a choux. Choureal oferă un serviciu personalizat, așa că mai întâi selectați umplerea choux-ului dvs. (cremă de vanilie din Madagascar sau înghețată artizanală). Apoi, alegeți una dintre ciocolatele premium Valrhona (amare, albe, praline sau caramel) pentru a vă acoperi choux-ul și, în sfârșit, selectați oricare dintre dressingurile de casă, cum ar fi marmelada de zmeură și prăjiturile.

Locație: Ermou 18 și Diomeias 2, Atena

Nancy’s Sweet Home

În rândul atenienilor, Nancy’s Sweet Home este cunoscut sub numele de serbetospito, din cuvântul arab șerbet, care înseamnă „dulce”, și spitiul grecesc, care înseamnă „acasă”. Pe piața centrală din Psyri, Nancy’s Sweet Home este un loc excelent pentru a vă stimula energia după ore de vizitare, precum și pentru a vă bucura de spectacolul străzii. Meniul are peste 50 de deserturi multe dintre acestea, cum ar fi ciocolata kunefe și tamam, au influențe din Orientul Mijlociu. Cereți desertul la alegere cu tradiționala înghețată de Kaimaki lipicioasă, făcută cu rășina de mastiha copac Chios și o făină din tuberculi de orhidee. Dacă sunteți într-o ieșire romantică, alegeți semnătura lui Nancy „desertul dragostei” pentru doi.

Locație: Iroon Square 1 & Karaiskaki, Psyri

Cake

Dacă tot ce vă doriți este un tort, atunci nu căutați mai departe de Cake în cartierul cel mai bogat din Atena, Kolonaki. Prăjiturile în stil american, cheesecakes-ul și cupcakes-ul au făcut un spectacol minunat în ultimii 15 ani în această cafenea prietenoasă. Tortul este de asemenea foarte popular printre freelanceri și nomazi digitali care caută un colț dulce care să le dezlănțuie creativitatea.

Locație: Irodotou 15, Kolonaki

Chatzis

Chatzis a a luat naștere acum patru generații și a ăncântat cu deserturile sale siropoase, cum ar fi baklava, kataifi, revani, galaktompoureko și saragli.

În 1908, Chatzis s-a stabilit ca un loc de întâlnire pentru cafea și produse de patiserie în cel de-al doilea oraș al Greciei, Salonic. A fost nevoie de mulți ani și muncă grea pentru istoricul Chatzis pentru a-și aduce rețetele elaborate la Atena. Atenienii și turiștii au îmbrățișat deopotrivă Chatzis pentru materialele sale organice, neprocesate – cum ar fi laptele de bivol și untul din fermele proprii Chatzis.

Locație: Mitropoleos 5, Syntagma

Și la final, ca să fim siguri că ți-am făcut poftă, te întrebăm și pe tine, când vei ajunge în Atena, ce vei savura mai întâi sau la care cofetărie vei face primul popas?


KLEFTIKO. Rețeta modernă pentru friptura de miel din vremea haiducilor greci

Multe lucruri pe care le știm astăzi despre începuturile gastronomiei grecilor se datorează comediilor lui Aristophan și citatelor lui Athenaeus, dar și desenelor de pe vasele de lut. Mesele grecilor erau înainte destul de simple, bazându-se pe cele trei elemente care constituie triada mediteraneană: grâu, ulei de măsline și vin. La acestea se mai adăugau legume, fructe, brânzeturi și pește. Cât despre carne, cu excepția celei de porc, aceasta nu era o obișnuită pe mesele oamenilor de rând din cauza faptului că era foarte scumpă.

De la triada mediteraneană la preparatele cu influențe orientale și asiatice

Deși și-au păstrat simplitatea culinară, grecii și-au diversificat bucătăria de-a lungul timpului, adăugând în meniu preparate pe bază de carne și rețete din bucătăria turcă, bizantină, persană, arabă și indiană. Pământul Greciei, potrivit mai ales pentru creșterea caprelor și oilor, a contribuit la construirea renumelui brânzeturilor de aici, concurând în gastronomia internațională cu cele italienești și franțuzești. Astăzi, însă, tavernele devin neîncăpătoare când din bucătării răzbate mirosul de souvlaki, musaka, chiftele, giuvetsi (miel gătit), pastitsio (un fel de lasagna) sau gyros, toate preparate pe bază de carne.

Kleftiko, rețeta haiducilor

Haiducii greci obișnuiau să prepare carnea de miel într-o groapă cu jar, rezultatul făcându-i și pe zei să fie invidioși. Astăzi, secretul constă în condimentele folosite și coacerea cărnii un timp mai îndelungat. Pentru a obține un kleftiko fraged și aromat, alege să marinezi carnea timp de minimum 30 de minute, dar iată rețeta integrală!

Pentru 6 porții de Kleftiko, ai nevoie de 1 kg de carne de miel tăiată bucăți.

Pregătește un vas termorezistent tapetându-l cu folie de aluminiu în 2-3 straturi petrecute, pentru a nu lăsa sucul sa se scurgă. Așează în el trei sferturi din cartofii tăiați cuburi mari și o parte din rondele de ceapă și usturoi verde. Între timp, rumenește ușor în ulei încins carnea marinată în Vegeta Grill condiment lichid cu usturoi, după care adaug-o peste patul de cartofi.

Toarnă deasupra un amestec compus din uleiul rămas după rumenirea mielului, 100 ml de supă de legume, 100 ml de vin alb sec, puțin oregano și rozmarin.

Adaugă cartofii, ceapa și usturoiul rămase și o legătura mare de pătrunjel, tocat mărunt.

La final, mai ai nevoie de 2 linguri de suc de lămâie, coaja rasă de la o jumătate de lămâie galbenă și o jumătate de lămâie verde.

Strânge apoi folia de aluminiu peste întreaga compoziție și dă la cuptorul încălzit în prealabil, timp de aproximativ 4 ore.

Înainte de servire, presară puțin pătrunjel verde proaspăt și însoțește preparatul de un pahar de vin roșu.

Bunătăți de la poalele Olimpului

Grecilor le plac mult legumele, usturoiul, lămâile și măslinele pe care le servesc proaspete sau în mâncăruri condimentate cu cimbru, oregano, menta, busuioc și mărar. De la o masă grecească care se respectă, însă, nu lipsesc peștele sau fructele de mare, dar nici brânzeturile din lapte de capră și de oaie.

La fel de apreciate sunt aperitivele Boureki (plăcinte cu carne și legume), salata de vinete sau sarmalele în foi de viță care se servesc cu vin, ouzo (băutură cu gust de anason) sau tsipouro (coniac). Deși nu gătesc ciorbe, grecii au câteva varietăți de supe delicioase precum vgolemono (supa din carne, pește sau legume îngroșată cu ou, suc de lămâie și orez), fasolada, psarosoupa (supă cu pește) și trahana (un amestec de cereale fermentate și iaurt). Dacă nu ai încercat baklavalele, rahatul, iaurtul cu miere, gogoșile cu scorțișoara loukoumades sau plăcinta cu cremă de la tejghelele care aduc un iz turcesc pe rafturile grecilor, nu ai desăvârsit experiența gastronomică în această țară minunată.


Video: 1 Minute, 3 Ingredient GLAZED DONUTS! Homemade Yeast Donuts Recipe Loukoumades (Janvier 2022).